鮑魚是我們非常熟悉的一種海產品, 鮑魚十分珍貴, 經常吃鮑魚是可以起到很好的食療作用, 所以我們要懂得如何利用鮑魚來做菜才行, 鮑魚的做法有很多種, 我們既可以採用鮑魚來煮湯, 也可以採用鮑魚來紅燒, 下文我們採用鮑魚搭配上排骨來做成一道美味養生的湯, 那就是鮑魚排骨湯。
中醫認為鮑魚具有滋陰補陽, 止渴通淋的功效, 是一種補而不燥的海產, 吃後沒有牙痛, 流鼻血等副作用。 《食療本草》記載, 鮑魚“入肝通瘀, 入腸滌垢, 不傷元氣。 壯陽, 生百脈”。 主治肝熱上逆, 頭暈目眩, 骨蒸勞熱,
實驗表明, 它能夠提高免疫力, 破壞癌細胞代謝過程, 提高抑瘤率, 卻不損害正常細胞, 有保護免疫系統的作用。 鮑魚能“養陰, 平肝, 固腎”, 可調整腎上腺分泌, 調節血壓, 潤燥利腸, 治月經不調, 大便秘結等疾患。 鮑魚肉和其粘液中能分離出不被蛋白酶分解的3種粘蛋白:鮑靈素I、鮑靈素II、鮑靈素III。 藥理研究證實, 對癌細胞有較強的抑制作用。 對鏈球菌, 葡萄球菌, 流感病毒, 皰疹病毒,
1.鮑魚請賣家去除雜質, 清洗乾淨;
2.排骨入鍋內熱水焯燙過涼洗淨, 再次放入鍋內加水燒開轉入電砂鍋;
3.加入薑片和料酒, 轉自動擋燒1小時左右, 加入鮑魚再煲半小時;
4.食用時候加點鹽和胡椒粉(也可不放)即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鮑魚, 我們知道經常吃鮑魚對於我們的身體有很大的好處, 鮑魚有很多種做法, 上文我們詳細介紹了鮑魚排骨湯的做法, 相信大家都掌握了吧。