隨著飲食的發展魷魚也被用多種多樣的方式烹飪出供人食用。 炒魷魚, 烤魷魚還有生吃魷魚等等, 無論是大街小巷還是高檔餐廳都能夠看到魷魚的“身影”, 魷魚越來越常見, 烏賊似乎也越來越常見, 烏賊所富含的營養價值和藥用價值也是很高的。 魷魚和烏賊誰更好?
各有各的好, 烏賊適合燉湯, 魷魚適合炒菜! 告訴你營養價值: 魷魚, 也稱柔魚、槍烏賊, 營養價值很高, 是名貴的海產品。 它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同, 都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵等, 並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
1. 墨魚含豐富的蛋白質, 殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等;
2. 墨魚中的墨汁含有一種粘多糖, 實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點。 魷魚的脂肪含量僅為一般肉類的4%左右, 熱量也遠遠低於肉類食品。 它不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵, 以及鈣硒、碘、錳等微量元素, 還含有豐富的DHA(俗稱腦黃金)、EPA等高度不飽和脂肪酸,
蘿蔔菠菜各有所愛, 有人喜歡魷魚, 有人喜歡烏賊, 兩者都不分伯仲。 魷魚有魷魚的價值, 烏賊也有烏賊的獨特之處, 如果真要評比出魷魚和烏賊誰更好的話, 想必還是會難倒很多人的, 魷魚有它便宜, 烹飪方式多的好處, 烏賊也有它營養價值高的好處, 兩者都各有長處呢。