1雪梨銀耳鯽魚湯
食材：鯽魚， 雪梨， 銀耳， 鹽， 薑， 油
做法：
鯽魚去鱗、鰓、內臟後洗淨， 銀耳用清水泡發， 洗淨後撕成小朵。
雪梨洗淨， 去核去籽， 不用去皮， 切成大塊備用， 薑洗淨切半， 一半切片， 一半留著擦鍋。
鍋燒熱， 用薑塊塗抹一遍鍋底以防粘鍋， 小心別燙著手， 放入涼油， 下鯽魚轉小火略煎一下。
待鯽魚煎至兩面金黃， 趁熱倒入適量沸水沒過鯽魚。
加入薑片、雪梨、銀耳， 蓋上鍋蓋， 用大火煮開3分鐘後轉小火燉煮30分鐘， 最後加入鹽調味即可。
2蓮子薏米豬骨湯
食材：蓮子、薏米、章魚、雞爪、豬骨
做法：
蓮子用清水浸泡半小時左右。
其他湯料也是用清水浸泡濕潤。
章魚用溫水浸泡濕潤， 並切成小片。
雞爪和豬骨用流動水沖洗一遍。
燒開水後， 將肉類加入， 煮3分鐘左右， 撈起。
用流動水沖洗(過冷河)。
煲裡加入四分之三的清水， 然後加入湯料， 大火燒開。
同時加入章魚。
水燒開後， 加入肉類。
然後再放入5個切開了兩半的蜜棗。
先大火燒開。
然後轉為慢火， 煲2小時左右。
熄火前加入食鹽調味即可。
3百合蓮子瘦肉湯
食材：幹蓮子， 百合， 瘦肉， 高湯， 薑， 鹽， 澱粉， 食用油， 枸杞少許， 香油
做法：
瘦肉且薄片、百合洗淨掰成小片;
瘦肉片用澱粉、食用油抓勻醃制15分鐘;
砂鍋中放入高湯、薑片、去芯蓮子燒開後轉效果煮到蓮子軟、熟;
放入瘦肉大火煮5分鐘， 加百合再煮2分鐘，
4排骨海帶豆腐湯
食材：豬肋排， 海帶， 玉米， 豆腐， 鹽， 蔥， 薑， 料酒， 香菜
做法：
將幹海帶放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時， 洗淨控水， 切成長方塊。
排骨洗淨， 冷水下鍋焯一下， 撈出用溫水泡洗乾淨。
玉米切段， 豆腐切小塊。
砂鍋內放入排骨、蔥、薑、黃酒倒入適量清水， 用大火燒開， 撇去浮沫， 再開用小火煮約20分鐘。
放入倒入海帶塊、玉米段， 再用旺火燒沸20分鐘。
最後倒入豆腐再續煮15分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 撒上香菜末即可。
5山藥老鴨湯
食材：鴨肉， 山藥， 鹽， 蔥， 薑， 小蔥， 胡椒粉
做法：
將斬件老鴨洗淨瀝水備用;生薑分做兩份， 刀背拍松， 小蔥洗淨挽成兩個蔥結備用;大鍋坐水加熱， 放入生薑1份蔥結1個，
將山藥洗淨刮去外皮， 切滾刀塊狀， 清水浸泡備用。
將氽水後的鴨塊放入湯煲中， 一次性加入足量清水， 湯煲內投入生薑1份蔥結1個， 中大火煮開， 將湯滾後泛起的浮沫再次撇清。
去皮山藥控幹水分投入湯煲內， 再次滾開鍋後， 轉小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透(約2個鐘)， 調入精鹽， 少許胡椒粉即可熄火。
6健胃蘿蔔豬肚湯
食材：豬肚1個， 雞腿肉200克， 蘿蔔350克， 酸菜100克， 紅蘿蔔50克， 蘿蔔葉少許， 蔥絲， 薑末， 花椒各少許， 鹽適量， 清湯適量。
做法：
豬肚用鹽洗淨， 去除粘液後再沖洗乾淨切成小塊， 放入沸水鍋內焯一下， 撈出。
紅蘿蔔、蘿蔔葉和雞肉均切成3釐米丁狀，
將豬肚、雞肉、薑末、蔥花、花椒、清湯倒入鍋內， 用慢火煮30分鐘， 然後放入酸菜和鹽用中火煮15分鐘， 放入蘿蔔葉即成。
注意豬肚要反復搓揉， 去掉腥味。
結語：以上是養生網小編帶來的冬季養生小常識， 為了家人的健康大家一起動動手吧。
