製作工藝:
1. 將牛肉切成塊, 用開水燙一下撈出。
2. 將土豆洗淨, 去皮切成小塊, 用清水浸泡備用。
3. 姜切片, 蔥切段。
4. 鍋內加底油燒熱, 放入牛肉炒去表面的水分, 然後加入清湯和調料, 用旺火燒開, 撇去浮沫, 轉用小火, 燒至八成爛時, 再放入土豆塊繼續燉, 燒至土豆入味並酥爛時, 盛入湯碗內即好。
菜品口感
牛肉酥爛, 土豆濃香, 湯濃味醇。
食譜營養
牛肉(肥瘦):牛肉富含豐富蛋白質, 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要, 能提高機體抗病能力, 對生長發育及術後, 病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,
土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物, 是理想的減肥食品。 每100克土豆含鉀高達300毫克。 專家認為, 每週吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。 同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果, 是胃病和心臟病患者的優質保健食品, 還可以降糖降脂, 美容、抗衰老等。
食譜相克
牛肉(肥瘦):牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。
功效
在肉類中,
一般好吃的人吧, 都會想著怎麼做, 土豆牛肉怎麼做, 並不是什麼難事, 看看就知道了是不?