老年人非常容易出現各種各樣的骨骼問題， 由於上了年紀體質比較差， 非常容易遭受各種疾病的侵襲， 骨質疏鬆這種情況的發病率非常高， 還有一些老年人由於不注重體育鍛煉， 稍有不慎就可能會帶來骨折的問題， 採用食療方法調理效果非常不錯， 瞭解一下牛奶骨頭湯做法方法吧。
1燉骨頭湯最好是用冷水。 因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉， 如果一開始就往鍋裡倒熱水或開水， 肉的表面突然受到高溫， 肉的外層蛋白質就會馬上凝固， 使得裡層的蛋白質不能充分地溶解到湯裡， 只有一次加足冷水，
另外， 在水開後加少許醋， 使骨頭裡的磷鈣溶解在湯內， 這樣燉出來的湯既味道鮮美， 又便於腸胃吸收。 同時， 燉湯不要過早放鹽。 因為鹽能使得肉裡含的水份很快地跑出來， 會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮味。
2.一、材料
鮮奶1000g， 排骨600g， 芋頭1個， 大蒜30g， 鹽適量， 九層塔少許
二、做法
1、排骨洗淨汆燙。
2、芋頭去皮切小塊， 略微炸過後備用。
3、將鮮奶、排骨、芋頭、大蒜放入鍋中， 以電鍋燉煮（外鍋加一杯水）。
4、煮好之後， 趁熱加入鹽及九層塔調味即可。
我們的子女朋友們都應該去學習一下牛奶骨頭湯做法方法， 可以幫助我們老年人朋友帶去美味的同時也帶去健康， 而且牛奶骨頭湯這是一種非常美味的食物，
