本地雞蛋一般是指農戶家散養的母雞所下的雞蛋， 這種母雞因為沒有經過人工強制性飼養， 所以母雞下的雞蛋營養物質更為豐富一些。 這種雞蛋尤其適用于孩子的生長發育和病後的飲食調養。 也有很多在飲食方面較為精細的朋友一直都食用本地雞蛋。 那麼本地雞蛋的營養價值到底有哪些呢？
每100克所含營養元素：
熱量138 (千卡)、硫胺素0.12 (毫克)、鈣76 (毫克)、蛋白質14.4 (克)、核黃素0.19 (毫克)、鎂5 (毫克)、脂肪6.4 (克)、煙酸0 (毫克)、鐵1.7 (毫克)、碳水化合物5.6 (克)、維生素C0 (毫克)、錳0.06 (毫克)、膳食纖維0 (克)、維生素E1.36 (毫克)、鋅1.28 (毫克)、維生素A199 (微克)、膽固醇1338 (毫克)、銅0.32 (毫克)、胡羅蔔素1 (微克)、鉀244 (毫克)、磷33 (毫克)、視黃醇當量72.6 (微克)、鈉174 (毫克)、硒11.5 (微克)。
功效：
具有降低血液黏稠度、減少血栓形成、改善血管功能， 使人的心腦血管病發生率大為降低。 ω-3脂肪酸還具有抑制血小板凝集， 防止冠心病和腦中風發生的功能；具有抑止慢性炎症的蔓延， 預防哮喘等炎性疾病的功能；具有降低血糖， 預防糖尿病的功能；具有抑制癌基因活動， 預防乳腺癌、直腸癌等癌症的功能；具有促進腦細胞發育、提高腦細胞活性、提高記憶力， 預防老年癡呆的功能；具有增強視網膜的反應力， 預防視力減退的功能；具有降低血液中三醯甘油和膽固醇含量， 預防高血壓和肥胖的功能。
上面為大家介紹的就是關於本地雞蛋的營養價值和功效，
