小麥麵粉是我們生活中常見的麵粉種類之一， 小麥麵粉的用途非常廣泛， 相信大家對它都不陌生。 像平時吃的各種餡料的包子、饅頭、麵條等等麵食基本上都是用小麥麵粉製作而成的。 小麥麵粉不僅是我們一日三餐的主食之一， 它的營養價值也是相當豐富的， 今天就為大家介紹一下小麥面的營養。
小麥麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
小麥麵粉的功效
小麥味甘， 性涼， 入心、脾、腎經；養心， 益腎， 除熱， 止渴 。 主治髒躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
小麥麵粉的營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質， 有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
小麥麵粉的吃法
小麥麵粉還可以做成炒麵， 炒熟或者蒸熟， 適合老人小孩吃。 吃的時候用開水拌。 炒麵粉放些蔥花蒜苗香菜和鹽， 做包子餡， 也很好吃。
如何挑選小麥麵粉
色白， 有光澤， 無異味；無砂齒。
小麥麵粉的儲存方法
存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好， 民間有“麥吃陳， 米吃新”的說法。
小麥麵粉的分類
1、等級粉 按加工精度不同可分為特製粉、標準粉、普通粉三類。
2、專用粉 專用粉是利用特殊品種小麥磨制而成的麵粉；或根據使用目的的需要， 在等級粉的基礎上加入食用增白劑、食用膨松劑、食用香精及其他成分，
上述的全部內容， 就是關於小麥麵粉的營養價值的介紹， 看過的朋友們會不會也覺得獲益良多呢？原來在我們生活中這麼常見的小麥麵粉也有這麼多的好處呢！所以建議朋友們平時也可以多吃一些小麥粉做的麵食， 尤其對胃不好的朋友們有很大的幫助。
