相信大家對於冬瓜肯定是不會陌生吧， 冬瓜是我們常見的一種蔬菜， 冬瓜不但可以食用而且食用價值還很高， 經常吃冬瓜是可以起到很好的保健功效， 因為冬瓜裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素， 經常吃冬瓜還可以起到美容和減肥的好處呢， 下文我們給大家介紹一下冬瓜骨頭湯的做法。
冬瓜（學名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.）為一年生草本植物， 莖上有卷鬚， 能爬蔓， 葉子大， 開黃花。 果實球形或長圓柱形， 表面有毛和白粉， 皮深綠色或淺綠色， 是普通蔬菜。 皮和種子可入藥。 瓜形狀如枕， 又叫枕瓜， 生產於夏季。
?冬瓜大骨頭湯是夏日家常菜了。 對於一個5口之家的大家庭來說， 一大鍋冬瓜大骨頭湯滿足了全家人對水分和蛋白質的需求。 烈日炎炎， 清熱利尿的冬瓜， 還有飽含蛋白質的大骨頭， 一週一次少不了。
1大骨頭切塊， 洗淨。 開水中焯一下， 去除異味後， 放入冷水鍋中。 備用。
2冬瓜洗淨， 去皮切成小方塊， 備用。
3冷水半鍋+大骨頭+生薑， 蔥。 大火燒開後放入適當的白酒去腥。
4大火燒開肉後， 放入半勺白醋， 小火燉45分鐘。 白醋可以促進鈣和鐵的溶出， 有助於營養元素被更好吸收。 最後放入冬瓜塊和一勺鹽， 燉5-6分鐘即可。
5?美味的?大骨頭冬瓜湯做好了， 裝碗， 上桌。 喜歡的人， 還可以放點蔥末和枸杞。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是冬瓜， 我們知道冬瓜不但可以食用而且含有豐富的營養， 經常吃冬瓜是可以起到減肥和美容等功效， 上文採用冬瓜搭配上大骨頭做成了冬瓜骨頭湯。
