明目飲食—銀耳豬肝湯

銀耳豬肝湯是一款明目護眼佳品， 有補肝明目， 潤肺養陰的功效。 因材料易取且製作簡單， 是大眾化的健眼食品之一， 以下為大家介紹該湯製作方法， 你不妨嘗試一下。

配方：銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、薑3克、蔥3克、鹽3克、醬油5克、生粉15克、雞蛋1只、素油20克。

製作方法：

1.把銀耳放入溫水中泡發， 去蒂根， 撕成瓣狀， 豬肝洗淨、切片；小白菜洗淨， 切5釐米長的段， 薑切片、蔥切段。

2.把豬肝放在碗內， 加入生粉、鹽、醬油；打入雞蛋拌勻掛漿， 待用。

3.把炒鍋置武火上燒熱， 加入素油， 六成熟時， 下入薑、蔥爆香， 注入清水300毫升， 燒沸， 下入銀耳、豬肝，

食用方法：每日1次， 每次吃豬肝50克， 隨意吃銀耳喝湯。