西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜， 它不僅味道鮮美， 營養價值也很高， 並具有抗癌的功效， 因此多吃西蘭花對我們身體還是很有好處的。 那麼你知道西蘭花的做法有哪些嗎?西蘭花怎麼做好吃呢?今天我們就為大家介紹一下西蘭花的家常做法， 大家一起來看看吧。
西蘭花中的維生素種類非常的齊全， 尤其是葉酸的含量， 這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。 下面還是讓我們來看看西蘭花有哪些好吃的做法吧。
西蘭花的做法
西蘭花炒蝦仁
材料
西蘭花半顆， 蝦仁20個， 蒜頭， 生粉，
做法
1、大蒜切末;西蘭花改刀成小顆， 洗淨備用。
2、接著將化凍洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻醃制十分鐘， 使蝦仁更滑嫩。
3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水， 撈出瀝幹。
4、鍋中油七成熱， 下入蒜末爆香， 再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會， 調入鹽。
5、最後澱粉用少許水調開成生粉水， 轉大火， 將調好的生粉水倒入鍋中， 勾薄芡。
小訣竅
如果沒有凍蝦， 可將鮮蝦冰凍冷藏後更容易將蝦殼去除。
蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花1只、大蒜適量、鹽。
做法
1、西蘭花用刀分成大小適當的一朵朵。
2、鍋裡燒熱水80度左右(水還沒有燒開的時候)， 放入西蘭花， 大概煮1-2分鐘撈出， 喜歡軟一些， 就多煮一會。
3、西蘭花撈出過冷水沖洗。
4、鍋燒熱， 放油， 油熱了然後放入蒜蓉爆香。
5、倒入西蘭花， 翻炒一下。
6、用調料瓶裝的鹽(瓶口有網眼的那種)， 往西蘭花上撒入鹽， 一邊翻炒一邊撒。 關火出鍋盛盤。
小訣竅
1、西蘭花過水， 水不要全燒開， 80度就可以， 倒入西蘭花後， 大火水燒開煮2分鐘撈出過冷水， 保持碧綠色。 過熱水時不需要倒入油在水裡， 也會讓西蘭花青翠碧綠。
2、加鹽的時候， 用調料瓶撒鹽， 鹽會直接落在花瓣上， 味道均勻， 不用水芡粉汁， 也會入味。
涼拌西蘭花
材料
西蘭花， 蒜沫， 香油， 糖， 鹽， 醋， 木耳。
做法
1、西蘭花焯水， 冰水冰涼。
2、用蒜沫、香油、糖、鹽、醋拌勻即可， 喜歡木耳， 所以無處不在。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於西蘭花怎麼做好吃的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了西蘭花的家常做法有哪些，
