今天跟大家分享的這道家常小炒是：小炒杏鮑菇。 杏鮑菇因其長相像“雞腿”因此也有的地方叫它雞腿菇， 素菜中， 當屬菌類的菜肴更為鮮甜。 杏鮑菇具有淡淡的杏仁香味， 肉質肥厚， 口感跟鮑魚很相似， 而且營養很豐富， 倍受消費者的喜愛。
杏鮑菇含有豐富的蛋白質跟碳水化合物， 維生素及鈣、鎂、鋅等礦物質， 常吃它能提升人體的免疫力， 同時還具有降低血脂、降低膽固醇跟抗癌、潤腸胃以及美容的作用。 搭配胡蘿蔔絲跟木耳一起炒著吃， 不僅讓口感更佳豐富， 營養價值還翻倍。 下面跟大家一起分享家常小炒杏鮑菇的做法吧。
主料：杏鮑菇 輔料：豬肉、胡蘿蔔、木耳。
配料：香蔥、蒜頭、白酒、生粉、食鹽
1、倆新鮮的杏鮑菇， 洗淨備用。
2、胡蘿蔔一隻洗淨備用。
3、黑木耳用水泡發洗淨備用。
4、瘦肉取適量洗淨備用。
5、將瘦肉切片， 將切成片的瘦肉裝盤。 加入生粉、食鹽、白酒醃製備用。
6、將胡蘿蔔去皮切絲備用。
7、木耳泡發洗淨切絲備用。
8、將所有食材準備就緒。
9、大蒜幾個拍碎備用。
10、油鍋預熱， 加入大蒜下鍋爆香。 下醃制過的肉絲， 先不要翻動， 稍微定下型
翻炒， 翻炒至肉絲變色裝盤， 放一邊待用。
11、鍋裡餘油下蒜頭炒香下杏鮑菇絲翻炒
12、一次加入胡蘿蔔絲木耳絲下鍋一同翻炒
13、翻炒片刻後加入煸炒過的肉絲。 下鍋一同翻炒， 加入少許生抽、鹽、少許水， 稍煮一會。
14、煮熟後翻炒均勻，
即可出鍋裝盤，
撒上一些蔥絲即可。
這樣一道簡單又好吃的家常小炒杏鮑菇就做好啦， 很香呢， 偷吃了口， 很鮮。
哈哈， 才端上桌不久， 不好意思就被光碟了。 好吃的烹飪技巧教給你， 如果您也喜歡的花， 有空的時候不妨也試試吧。
