秋季養胃的食物
1、南瓜:滋養腸胃
南瓜中含有豐富的果膠成分,能夠保護胃部不受刺激。 早餐煮粥時放幾塊南瓜,或者在晚餐桌上加一道南瓜粉絲湯,簡單方便。
2、胡蘿蔔:增強脾胃抵抗力
胡蘿蔔素屬脂溶性,和肉一起燉最合適,既達到暖胃目的,又吸收了燉肉的香氣,味道更好。
3、甘藍:修復胃黏膜組織
甘藍不僅能抵抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織,還可以保持胃部細胞活躍旺盛,降低病變的幾率。 這道暖胃蔬菜重點推薦給患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人,可以榨汁飲用,做蔬菜沙拉等。
4、紅薯:補中暖胃
《綱目拾遺》記載:“補中,暖胃,肥五臟。 ”吃法上可以煮粥,也可以蒸、烤等。 但是不推薦糖尿病患者食用。
秋天養胃不能吃什麼
1、豆類和咖啡
豆類和咖啡是養胃人士不能多吃的食物。 豆類中含有低聚糖,不易於消化,容易導致腸道產氣。 咖啡會刺激胃部,導致胃酸分泌過多,會導致消化不良和泛酸,同樣容易傷胃。
2、薄荷
薄荷會放鬆食道括約肌,這是導致胃酸的重要原因。 薄荷傷胃,不僅要少吃薄荷,還包括要少吃各種含有薄荷的食物,如少喝薄荷茶,少嚼薄荷糖、薄荷口香糖等。
3、汽水
汽水是一種刺激性比較大的飲料,它能刺激腸胃,從而導致腸胃不適;果汁適量地喝有助於身體健康,但是果汁中通常都含有大量的糖分,過量飲用,同樣會增加胃部負擔,從而引起腹脹、胃疼等問題。
4、西蘭花和番茄
西蘭花和番茄也是胃不好的人群應該少吃的食物。 西蘭花含有可溶性膳食纖維,它只能在大腸中才能被分解,並產生大量的氣體,對胃不好。
番茄是一種酸性很強的食物,它能刺激胃產生過多的胃酸,是含有反酸、燒心症狀的人群不能或儘量不吃的食物。
5、柑橘汁
酸性飲料能夠刺激食道,使感覺神經受到刺激,刺激的部位就會變得紅腫。
如果你早晨起來後,第一件事就是喝下一大杯柑橘汁,就會提高胃腸內的酸性。 如果此時你喝的是含有高濃度果糖的甜檸檬水,那就更要注意了,因為攝入過量的糖會造成腹瀉。
6、生洋蔥
洋蔥、大蒜、韭菜裡面充滿了多種營養元素,它們對健康大有裨益,比如保護心臟,但是它們也會導致腸胃不適,比如脹氣、腹部絞痛等。
7、油膩食物
油膩食物含有大量的熱量,不易於消化,還能阻擋營養的吸收,是胃病患者需要完全杜絕的食物;攝入冷飲過量,會導致胃內部的溫度過低,會影響胃酸的分泌和消化酶的作用。
因此,秋季養胃,儘量少吃或不吃油膩食物,佐餐喝飲料,建議以熱飲料為主,更有利於養生養胃。
8、巧克力和辣椒
巧克力中含有大量的可哥堿,與薄荷的作用一樣,會導致食道括約肌放鬆,從而導致胃酸流進食道,影響胃部健康。 辣椒刺激性很大,對於南方人而言,容易刺激胃部,導致胃痛等問題。
9、豆類
豆類在引起消化不良方面可謂聲名狼藉。 豆類所含的低聚糖如水蘇糖和棉子糖,被腸道細菌發酵,能分解產生一些氣體,進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等症狀。
嚴重消化性潰瘍病人不要食用豆製品,因為豆製品中嘌呤含量高,有促進胃液分泌的作用。 急性胃炎和慢性淺表性患者也不要食用豆製品,以免刺激胃酸分泌和引起胃腸脹氣。
秋季健脾養胃的三大食譜
1、紅參苓術燉牛腱
紅參:雲苓8克、白術3克、牛腱150克、薑片適量。 將牛腱洗淨切片,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時即成。
營養分析:紅參味甘微苦性平,能大補元氣、補脾益肺、生津安神,凡氣血津液不足之症皆可應用。
2、扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。 將雞腳去衣洗淨飛水,再與洗淨的藥材一起放進燉盅內,加清水300毫升,隔水燉2小時調味後服用。
營養分析:扁豆味甘性溫,補脾而不膩,性溫而不燥;苡米味甘淡、性平;而強筋骨之效以雞腳為最。
3、紅參石斛竹絲雞
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。 將竹絲雞去毛洗淨切塊,再與洗淨的藥材放進燉盅內,加清水300毫升,武火隔水燉2小時即可。
營養分析:紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。 石斛味甘性平,養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。 烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等症。
