雪梨肉餅湯這種食物的製作方法對於持家的你們來說是比較簡單的， 只要是將雪梨進行切碎， 然後將瘦肉剁碎一起放在容器上面， 隔著水蒸半個鐘就可以了。 在製作雪梨肉餅湯時， 我們應該要注意加入的調料， 這樣才能夠保證我們製作出來的食物味道， 並且我們要注意雪梨肉餅湯的製作時間。
原料：豬瘦肉(最好是裡脊肉)250克， 肥肉50克， 雪梨一個， 一個雞蛋的蛋清;(也可加入新鮮百合)。
調料：紅薯澱粉一小勺， 鹽適量;
做法
1、裡脊肉和肥肉一起剁碎， 加少許鹽和紅薯澱粉拌勻;
2、再加入雞蛋清拌勻， 容器壁上擦一點玉米油，
3、放在蒸鍋裡(已經燒開水)， 大火蒸5分鐘至肉餅變色;
4、用勺子把表面的浮沫去掉， 這樣蒸出來的湯比較清澈， 也不油膩;
5、再加適量水， 再蒸8分鐘;
6、這個時候可以削梨了， 把雪梨去皮、去核， 切成片;
7、放入肉餅湯中， 再蒸5分鐘左右即可。
雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效， 特別適合秋天食用。 《本草綱目》記載， 梨者， 利也， 其性下行流利。 它藥用能治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒。 現代醫學研究證明， 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。
生粉的量控制了肉餅的細滑程度， 具體多少肉放多少生粉就要看個人經驗了。 我以前比較喜歡細滑的口感， 所以家裡做的時候放的生粉會多一些，
相信你們看完這篇文章介紹的雪梨肉餅湯的製作方法， 你們應該都知道雪梨肉餅湯是怎麼樣製作出來的。 這種食物的味道是比較甘甜的， 比較適合小孩子跟老年人食用， 同時， 我們食用雪梨肉餅湯可以起到清熱解暑的作用以及生津潤燥。
