聽素雞的名字， 或許有人以為它是雞肉， 其實不然， 素雞是一種傳統的豆製品， 口味獨特。 那麼你知道素雞怎麼做嗎?知道素雞怎麼做好吃嗎?今天我們就為大家介紹一下素雞的做法， 大家一起來看看吧。
素雞經常會以涼拌的形式出現在人們的餐桌， 但是有的時候也會有特別的吃法， 究竟怎麼吃素雞好吃呢?
素雞的做法
肉絲炒素雞
材料
豬肉， 澱粉， 生抽， 料酒， 素雞， 青紅椒。
做法
1、將豬肉用澱粉生抽料酒醃制15分鐘。 熱鍋冷油， 放入薑絲， 蒜爆香。 放入醃好的豬肉絲炒至變色， 盛出備用。
2、接著等熱鍋熱油， 放入切片素雞，
3、將炒好的肉絲倒入鍋內翻炒均勻即可。
拌素雞
材料
素雞2個， 蒜末1小匙， 蔥花1大匙， 醬油膏2大匙， 細砂糖1/2小匙， 辣油1小匙， 香油1小匙。
做法
1.素雞以滾水汆燙一下， 撈起瀝幹水， 待涼後切片備用。
2.然後將蒜末、醬油膏、砂糖、辣油拌勻， 再放入作法1的素雞片攪拌均勻， 醃約5分鐘至入味， 食用前加入香油、灑上蔥花即可。
鹵汁素雞
素雞是一種豆制食品,素雞以素仿葷， 鹵汁素雞鹹香軟糯,口味獨特， 素雞有防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、防止因缺鈣引起的骨質疏鬆,促進骨骼發育的功效。
材料
素雞、方腿、泡椒、八角、桂皮、花椒粉、老抽、白糖、鹽。
做法
1、素雞切片(1CM左右厚度)、方腿(半塊)切片、泡椒(3顆)、八角(3顆)、桂皮(一小片)洗淨備用。
2、炒鍋燒熱放油改中小火 依次放入素雞煎至兩面金黃出鍋。
3、鍋內放水燒開(水量足夠能沒過素雞就可以) 放入泡椒、八角、桂皮、花椒粉、方腿、 老抽(2湯匙)、白糖、鹽、上蓋改小火燒10分鐘， 放入素雞， 上蓋改中小火燒10-15分鐘即可。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於素雞怎麼做好吃的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了素雞的做法是怎麼樣的， 知道了素雞怎麼做， 當然， 如果你有一些特別的吃法也可以和大家分享一下。
