一、導致胃癌的三大因素
1、長期吸煙、飲烈性酒。
煙霧中含有苯並芘、多環芳香烴、二苯並卡唑等多種致癌或促癌物質，
是導致食管癌和胃癌的原因之一。
酒精本身雖不是致癌物質，
但烈性酒會刺激胃黏膜，
損傷胃黏膜組織，
促進致癌物質的吸收。
如果飲酒的同時吸煙，
其危害更大。
因為酒精可增強細胞膜的通透性，
從而增加對煙霧中致癌物質的吸收。
2、長期食用煙熏、鹽醃和黴變食物。
熏魚和烤肉中含有大量的致癌物質。
油炸、烘烤、燒焦的食物和反復使用的高溫食用油中也都含有此類致癌物質，
應儘量少食用。
醃菜中含有大量的亞硝酸鹽和二級胺， 在胃內適宜酸度或細菌的作用下， 能合成亞硝胺類化合物， 致癌性很強。 因此， 一時吃不完的食物， 建議冰箱冷藏。
3、肥胖、長期精神壓抑等。
二、瞭解胃癌的警惕信號
過去沒有胃痛的人， 近期內反復出現胃痛;或者以前雖然有胃痛， 但近來疼痛強度、性質、發作規律改變， 原來治療有效的藥物變得無效。 出現上述情況要警惕胃癌的可能。 此外， 如較長時間的食欲不振、上腹部飽脹不適或隱痛也應引起重視。
胃癌的高危人群為40~60歲， 特別是有吸煙嗜好、不潔飲食史， 以及慢性胃病者(如慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉、胃大部切除後的殘胃等)。 這些高危人群， 每6~12個月應到醫院做一次胃鏡檢查。 在早期胃癌排查中， 胃鏡結合病理檢查的正確判斷率最高， 早期胃癌發現率最高， 而無痛電子胃鏡則是胃癌最直觀、最先進的檢查手段。
三、在日常飲食中預防胃癌
大蒜：大蒜是公認的防癌食物， 有明顯的抗癌功效。 流行病學調查顯示， 食用生大蒜的人群， 胃癌發病率非常低， 原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量， 減少亞硝胺合成幾率， 因而起到了防癌作用。 有專家建議，
