杏鮑菇我們也叫做是刺芹側耳， 杏鮑菇現在已經是非常流行了， 杏鮑菇是我們近期才開發出來的非常珍貴的一種食用菌， 杏鮑菇營養非常豐富， 常吃杏鮑菇能起到很好的養生功效和保健的作用， 杏鮑菇有很多種做法， 最常見的是用杏鮑菇來炒肉或者是做成湯。
我們可以用杏鮑菇作為主要的食材來做出一道非常有名的家常菜魚香杏鮑菇， 魚香杏鮑菇採用的食材非常的簡單而且價格便宜， 所以魚香杏鮑菇是一道經濟實惠的菜。
食材明細
杏鮑菇 1個
豬肉 1兩
青椒 1個
鹽 適量
老抽 1勺
醋 2勺
雞精 適量
澱粉 適量
辣椒油 適量
白糖 1勺
蔥薑蒜 適量
香油(麻油) 適量
做法
1.杏鮑菇， 青椒， 肉， 蔥薑都切絲
2.杏鮑菇， 青椒， 肉， 蔥薑都切絲， 大蒜切末。
3.杏鮑菇如炒勺 焯熟(煮十分鐘)
4.3勺豆油
5.油熱後 煸炒蔥薑絲
6.蔥薑煸炒出香味後加入肉絲繼續炒
7.肉炒的變白後加入青椒絲和蒜末
8.加入杏鮑菇翻炒
9.加入白糖半勺
10.加醋2勺
11.加老抽1小勺
12.加辣椒油(能吃辣就多加點兒哈， 我家孩兒不能吃太辣的， 所以加的少) 翻炒均勻， 加點雞精和鹽， 最後加水澱粉勾芡， 就出勺了
13.盛盤(如果放點 紅色和黃色的彩椒就更好了)
上文我們介紹了什麼是杏鮑菇， 我們知道杏鮑菇有著非常豐富的營養， 常吃杏鮑菇能帶給我們養生的功效和起到日常保健的好處， 上文採用了杏鮑菇做出一道非常美味的家常菜魚香杏鮑菇，
