相信大家對於鯊魚肯定是非常熟悉的吧， 鯊魚不但可以食用而且還有非常豐富的營養， 除了鯊魚肉可以吃外， 我們還可以用鯊魚骨來煲湯， 鯊魚骨有非常高的養生功效和保健的作用， 經常吃鯊魚骨煮的湯不但可以抗腫瘤而且還能抗血栓。 那麼我們到底應該如何用鯊魚骨來煲湯呢？
闊口真鯊， 體紡錘形。 一般長達1m。 頭寬扁。 吻突出， 前端鈍圓， 背視弧形。 眼圓形， 瞬膜發達。 鼻孔寬大， 斜側位。 前鼻瓣後部具一小三角形突出， 後鼻瓣不分化。
1.抗腫瘤作用， 鯊魚軟骨提取物中含有1種血管生成抑制因數， 它能抑制新生血管形成，
2.抗凝血作用， 利用姥鯊軟骨中分離提取的鯊魚骨粘多糖給家兔靜注， 可使凝血時間、凝血酶原時間、白陶土部分凝血活酶時間及凝血酶時間均處長。 對纖維蛋白原含量、血小板計數無明顯影響， 表明鯊魚骨多糖具有抗凝血活酶樣作用和抗凝血酶樣作用， 其作用機制與肝素相似。
3.抗血栓作用， 從姥鯊魚軟骨提取的酸性粘多糖給大鼠腹腔注射12.5mg/kg、5mg/kg、25mg/kg、50mg/kg， 可顯著抑制體外血栓形成；家兔靜注12mg/kg、24mg/kg可顯著抑制體內血栓形成。
材料：雞半隻， 鯊魚尾骨5塊， 紅棗、杞子、黨參適量， 薑2片。
做法：
1、鯊魚尾骨晚上睡覺前用冷水浸發一晚。
2、鯊魚骨撈起洗淨，
3、瓦煲放水， 加薑片、鯊魚尾骨、雞頭雞頸雞腳、紅棗、杞子、黨參煲1個小時， 然後放醃好的雞肉再煲半小時即可。
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是鯊魚骨， 我們知道鯊魚骨不但可以食用而且食用價值是非常高的， 鯊魚骨有多種吃法， 上文採用了鯊魚骨做成了一道美味養生的湯水。
