山參一般來說就是野人參， 現在野人參也已經很少見了， 因此它顯得就會很昂貴， 但是它的營養價值是毋庸置疑的， 現在野人參已經是一種奢侈品了， 不是我們普通人能夠享用的， 山參能夠很好的補身體的元氣， 特別是產後的女性， 失血過多的女性食用山參的效果都是很好的， 下面我們看看山參的吃法。
煎湯服， 起效快：將整根人參或人參切片後洗淨放入容器中， 加入清水， 先浸泡30分鐘， 再蓋上蓋子， 用文火煎熬1小時左右， 待參汁變溫後飲用。 這樣的藥汁有效成分濃度高， 補益作用強、起效快， 適用于大病初愈者。
隔水蒸， 可用多次：將人參切成片或小段， 放入瓷碗中， 加入清水後蓋上蓋子， 將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內。 在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右(注意不要把水燒幹)。 待溫後， 飲碗中參汁。 此法能將人參反復蒸煮3—5次， 可在蒸煮參湯時加入其他補品， 如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。
泡茶， 簡便不浪費：將人參切成薄片， 每次取3克左右(約5—10片)， 放入保溫杯中， 沖入沸水， 加蓋半小時左右， 代茶飲服。 可用此法反復沖泡， 直至參茶無味， 最後還可嚼服參渣。 這種服法簡便不浪費藥材， 適合長期服用。
泡藥酒， 用參須：將整個人參或切成薄片裝入瓶內， 用50—60度白酒浸泡， 每日服用，
切片含， 方便：將人參切成薄片， 每次取2—3片放入口中含服， 至參片味淡或無味後嚼服咽下， 生津提神、幹涼可口， 適用於需要進補強身的健康人群。
研粉吞， 充分利用：將人參磨成細粉， 每日吞服， 或將人參研成粉後用開水沖服， 用量視體質而定， 一般每次服1—1.5克。 此法多用於比較名貴的人參， 如野山參。
山參的吃法是很多的， 上面我們介紹的幾種是最常見的吃法， 大家在食用山參的時候， 每一處一定要服用少量， 一定不要吃多了， 反而對身體不好， 身體有炎症的， 應該在醫生的指導下科學的食用。
