經常有朋友上門做客， 而你卻次次帶他們到外面就餐， 這是不是很沒有禮貌啊？更何況， 如果能在家裡吃會更健康一點。 所以， 為了友誼為了健康， 你得掌握一些做菜的技巧。 那麼， 下面就跟我一起來學學如果做好藍莓優酪乳蛋糕
1.先來做戚風蛋糕吧。 戚風蛋糕材料：雞蛋：5個 低粉：85g 牛奶：40g 玉米油：40g 白糖：60g（20g蛋黃；40g蛋白）
2.1蛋黃加入20g白糖， 用打蛋器打散。
3.2把雞蛋蛋黃和蛋白分開， 分別裝到兩個不通的乾淨盆裡。
4.12121篩入低粉， 繼續攪拌。 PS：很多人都在這一步的時候用攪拌刀進行切拌， 可是我覺得沒有必要那麼講究， 所以我一直都是直接用打蛋器不規則攪拌而已。
5.21212加入40g玉米油和40g牛奶， 繼續攪拌。
6.把蛋黃液攪拌到無顆粒狀態就可以了。 不用過分攪拌， 以免起筋。
7.蛋白滴入兩三滴檸檬汁， 分三次加入白糖， 用電動打蛋器攪拌至硬性發泡， 如圖所示。
8.把三分之一蛋白加入蛋黃液中， 用攪拌刀切拌均勻以後， 倒入剩餘的蛋白盆中， 切拌均勻， 裝入8村活底圓形模具中。 此時要預熱烤箱， 上下溫度120度。
9.把模具送入烤箱， 中下層。 上下火120度烤1個半小時。 PS：我看到很多人都是170度1個小時， 可是我用我的烤箱這樣烤， 每次都是開裂非常嚴重， 中間又不熟， 所以慢慢調整到現在的溫度和時間。 大家也要根據自己的烤箱進行調整。
10.烤出來以後倒扣， 涼了以後進行脫模。 用刀分成三片。
11.等蛋糕涼的時間可以準備蛋糕其他材料。 優酪乳 300g 藍莓醬 200g 淡奶油 400g 白糖 70g 丁吉利片3片， 用水泡軟。
12.藍莓醬加入優酪乳， 攪拌均勻。 我喜歡有藍莓顆粒感， 所以沒有用攪拌機， 如果喜歡細膩的， 要用攪拌機攪拌細膩。
13.丁吉利片加入少許牛奶， 隔水加熱至溶化， 晾涼， 加入藍莓優酪乳液中， 攪拌均勻。
14.400g淡奶油加入70g白糖， 用電動打蛋器打到稍微有紋路。 把藍莓優酪乳液加入到淡奶油中， 並攪拌均勻。
15.8寸模具裡放一片蛋糕片， 倒入慕斯液。 再放入一片蛋糕體， 再倒入慕斯液。
16.中間撒上一些藍莓， 繼續倒入慕斯液。
17.慕斯液倒好以後， 用刮刀抹平表面， 放入冰箱冷藏一夜。 PS：我是晚上做的，
18.藍莓味QQ糖兩小包， 加入同等量的涼開水， 隔水加熱至溶化。 放涼以後， 用勺子慢慢加到冷藏後的慕斯蛋糕上， 輕輕晃動至平整。 PS：那天早上， 我實在著急上班， 沒有拍照。
19.繼續放入冰箱冷藏4個小時以後， 取出來。 用吹風機吹上一圈， 脫模。 然後在上面放上藍莓水果， 稍加裝飾就很漂亮了。 味道也很好吃， 趕快試試吧。
不管你曾經是否喜歡做菜， 或者不會做菜， 現在你已經看了藍莓優酪乳蛋糕的具體方法， 你肯定有所收穫的。 所以， 收起你的擔心， 現在就去行動吧。
