常見的高蛋白豆類

在傳統的中醫裡面當中， 各種豆類都具有十分重要的地位。 長食豆類可以有效的改善人體體質和一些疾病症狀， 豆類也是一種十分受歡迎的食物。 高蛋白豆類是豆類當中比較常見的， 但除了高蛋白豆類， 很多豆類品種同樣有著很好的養生功效。 下面就來說一說各種豆類的神奇功效， 幫助您更好的選擇合適的豆類食品。

紅豆

紅豆具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩的功效， 可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣症等， 李時珍稱紅豆為“心之穀”。

綠豆

綠豆含豐富的維生素A、維生素B、維生素C， 有降血壓的作用，

同時對疲勞、腫脹、小便不暢有很好的功效。 綠豆粉可以治療瘡腫燙傷， 綠豆皮可以明目， 綠豆芽還可以解酒。

黃豆

黃豆含有豐富的蛋白質、脂肪， 還有卵磷脂及多種維生素。 與其他食品比較， 僅蛋白質一項黃豆比瘦肉多1倍， 比雞蛋多2倍， 比牛乳多1倍。

黑豆

中醫認為， 黑豆味甘性平， 有補腎強身、活血利水、解毒的功效， 特別適合腎虛者食用。 黑豆營養豐富， 有“豆中之王”、“營養之花”之美稱。 古代養生家認為：“每晨吞黑豆十四枚， 謂之五臟穀， 到老不衰。 ”黑豆有補脾腎、益陰活血、安神明目、利濕通淋、清熱解毒的功效， 久服黑豆還可防止皮膚產生黑斑， 能使皮膚變得細嫩有光澤。

芸豆

芸豆又叫菜豆、四季豆， 味甘平、性溫， 有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功效。

它不僅富含蛋白質及鈣、鐵等多種微量元素， 還有高鉀、高鎂、低鈉的特點， 特別適合心臟病患者和患有腎病、高血壓等需低鈉及低鉀飲食者食用。 芸豆還含有皂苷、尿素酶和多種球蛋白等獨特成分， 具有提高人體自身的免疫能力， 增強抗病能力， 吃時注意必須煮熟、煮透， 否則會引起中毒。

高蛋白豆類依舊得到很多人的喜愛， 但是每個人的體質狀況是不同的， 根據體質選擇合適的豆類食品才是最好的做法。 常食豆類可以提高我們的免疫力， 而且豆類有著花樣繁多的製作方法， 變著花樣進行製作， 不僅能夠體會到烹飪所帶來的樂趣， 還能夠養顏健身， 一舉兩得？