經常我們都會看到家中的老年人很早就會起床， 因為他們習慣早上吃的既營養又豐富， 所以就會早早的起來為一家人做早餐。 而我們經常也會看到餐桌上出現的最多的就是牛奶和雞蛋了， 似乎很多朋友已經對這種搭配方式感到認可和喜愛了， 但是這樣真的科學嗎?牛奶能夠配雞蛋吃嗎?為了更好的幫助大家， 下面就讓我們一起去看看。
可以的。
牛奶含有卵磷脂， 易被人體吸收， 牛奶富含蛋白質和鈣。 二者搭配， 適合胃弱體虛者食用。 但是如果吃鵪鶉蛋效果會更好， 因為鵪鶉蛋喊有更為豐富的卵磷脂 !
2、關於牛奶燉雞蛋是否健康， 目前說法不一， 看來這個問題目前尚無定論。 多數意見傾向於可以同食， 但雞蛋不可放在牛奶中做熟， 有可能破壞各自的營養成分。 有的營養專家認為， 老人、小孩等脾胃消化功能弱的人可以在吃完雞蛋半小時後再喝牛奶， 一般人則勿須如此。 也有專家認為牛奶可以與雞蛋同食， 因為兩者都是優質的高蛋白食品， 同食有利於增強體質及病後恢復， 並建議與一些主食同食， 使其中的優質蛋白得到更好更合理的利用。
有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃， 認為可以補上加補， 其實由於牛奶的溫度不夠高， 雞蛋並沒有完全熟透， 因此， 這種吃法是不衛生的。
生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌，
生的雞蛋中含有抗生物素蛋白， 它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。
生雞蛋的蛋白質不易吸收。
因此， 不用牛奶沖雞蛋， 雞蛋只有在熟透後吃， 才能達到即保證營養又符合衛生要求。
以上幾段文字內容就為我們很好地解答了上述疑問， 相信只要認真看了的朋友們心中也已經有了更明確的答案。 雖然牛奶和雞蛋的營養價值是我們身體骨骼所不可缺少的， 但是我們一定要找出一些與它們相克的食物， 並且避免相克的食物同時食用， 這樣才能不影響營養價值的情況下，
