對很多女性朋友來說， 看到別人有一手好的廚藝都是非常羡慕的， 羡慕別人， 今天大家只要跟著小編一起來學習豆腐素醬南瓜面的做法， 一定也會讓你的廚藝大漲哦！下面就和小編一起動手吧！
1.準備好原材料。
2.12所需要的原材料。
3.21處理食材：蔥和蒜切碎， 紅辣椒用剪刀剪成小段、番茄切塊、雞蛋打在碗里加一滴香醋攪散， 兩勺麵醬和三勺豆瓣醬混合在一起加少許水攪拌稀釋一下。
4.黃瓜和胡蘿蔔洗淨切成細絲， 豆腐切成小塊的方塊丁， 越小越好。
5.胡蘿蔔絲用沸水迅速焯十秒鐘， 撈出過涼水。
6.12炒鍋倒入三勺植物油，
7.21炒鍋裡再次倒入一勺植物油將雞蛋也倒進去， 用筷子不停地攪拌， 把雞蛋炒凝固後盛出備用。
8.炒鍋倒入兩勺植物油， 油熱後將蔥和蒜碎倒進去炒出香味。
9.把稀釋好的醬倒進去翻炒出醬香味， 盛出備用。
10.1炒出番茄的湯汁， 使番茄成粘稠的醬類， （炒的過程稍微加幾勺清水）。
11.2鍋裡倒入兩勺植物油， 油熱後將番茄塊倒進去翻炒。
12.然後把豆腐丁和雞蛋碎、炒好的蔥伴侶醬汁全部倒進番茄醬裡， 加少許鹽， 在加一小碗清水不停地用小火翻炒， 使醬裡面得水分揮發一下， 醬汁變得粘稠就可以了。
13.把南瓜去皮切成塊上鍋蒸熟後壓成南瓜泥。
14.南瓜里加一勺鹽把麵粉倒進去不停地攪拌至沒有幹麵粉後，
15.鬆弛好的麵團揉一下， 分成兩份， 便於擀開。
16.用玉米澱粉做撲粉， 擀麵杖擀成一釐米厚的大餅狀。
17.一正一反折疊起來， 用刀切成寬窄一樣的麵條， 粗細可以自己掌握的。
18.切好的麵條撒少許玉米澱粉防粘， 用手爪散抖一下， 鍋裡做水， 水開後煮熟麵條， 過涼水， 盛醬就可以了。
上面為大家介紹的這道豆腐素醬南瓜面營養豐富， 製作方法也不是很複雜， 如果您想試試的話， 趕快去準備食材吧！
