百合綠豆粥是常見主食， 其主要食材百合和綠豆都有很高的營養價值和清熱解毒的功效， 所以平時多食用百合綠豆粥對健康是非常有益的。 生活中， 我們吃的口感好的百合綠豆粥， 多是在飯店或者是餐館， 其實百合綠豆粥自己烹飪也可以達到這種效果， 不過需要瞭解百合綠豆粥的製作方式。
綠豆：有清潔皮膚的作用， 其提取物中的牡蠣堿和異牡蠣堿， 有很好的潔淨、保濕效果。 綠豆特有的保濕成分及礦物質， 可以給皮膚供給充足水分， 有效強化皮膚的水分保濕能力。 綠豆還能夠改善色斑、清熱解毒，
百合：含有多種營養物質， 如礦物質、維生素等， 這些物質能促進機體營養代謝， 使機體抗疲勞能力增強， 同時能清除體內的有害物質， 延緩衰老。
所以說百合綠豆粥還是好處多多的， 此湯適合皮膚過敏者食用， 可以清熱解毒、祛痘消腫。 下麵是做法。
主料：大米
輔料：百合、綠豆
調料：冰糖 、水
烹製方法：
1、將綠豆泡好後放入鍋中幹炒5-6分鐘， 坐鍋點火倒入水， 放入綠豆和百合， 煮15分鐘， 再放入大米煮開後轉小火， 熬至粥粘稠合適後即可；
2、出鍋後倒入碗中， 加入冰糖即可， 可搭配炸饅頭片食用。
【食療作用】
1.增強食飲綠豆中所含蛋白質、磷脂均有興奮神經， 增進食欲的功能， 為機體許多重要臟器營養所必需。
2.降血脂綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，
3.降膽固醇綠豆中含有一種球蛋白和多糖， 能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸， 加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4.抗過敏據臨床實驗報導， 綠豆的有效成分具有抗過敏作用， 可治療蕁麻疹等變態反應性疾病。
5.抗菌， 抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用， 能抗感染， 清熱解毒。
6.保護腎臟綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑， 可以保護肝臟， 減少蛋白分解， 減少氮質血症， 從而保護腎臟。
從食物到健康， 其實並不是非常困難， 人們出現從飲食到疾病， 往往是因為沒有正確的瞭解飲食的營養，
