在我們平時的餐桌上， 黃瓜應該是經常能夠見到的吧， 它是有很多種吃法的， 大家應該都喜歡吃涼拌的黃瓜吧， 不管在什麼樣的季節都喜歡吃黃瓜， 特別是夏天， 吃黃瓜的次數會更多， 但是有時候自己拌的黃瓜不是很好吃， 今天我們就來看看拌黃瓜的做法大全， 教您怎麼做好黃瓜。
涼拌黃瓜
菜譜簡介 抗衰老: 老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用； 黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效；
材料
蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖
做法
1 將黃瓜反復洗滌乾淨， 我這裡用淘米水浸泡了15分鐘.
2 將黃瓜拍碎.
3 準備調味汁.我這裡用的是蒜泥生抽醋少許， 糖一點點， 芝麻油略多點.
大家也可以按自己的喜好添加其他的調味品進去.比如說：辣椒油花椒油芝麻醬等等
小訣竅
零失誤秘笈:
1 生吃的黃瓜最好選擇有機黃瓜,徹底洗乾淨,帶皮一起吃,營養相當豐富.
2 買不到有機的也沒關係,菜場裡的普通黃瓜也可以的.挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來軟軟的話,就不新鮮了.
黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來有刺,而這些刺都奄掉了的.那肯定是不新鮮的.
3 調味汁可以按自己的喜好變換不同口味道.
4 生食的食物,在切割的時候,請將案板和刀具充分洗滌乾淨
芥末拌黃瓜
菜譜簡介 鹹鮮爽口， 德國風味。
材料
主料：黃瓜500克，
調料：香油25克， 醋5克， 芥末10克， 胡椒粉1克， 鹽3克
做法
1.將黃瓜洗淨、消毒， 切成上厚下薄滾刀小塊， 加鹽醃3分鐘， 再用涼開水漂洗一遍， 擠幹水分， 盛在盤內。
2.將香油、白醋、芥末、胡椒粉同放碗內調勻， 澆在黃瓜上拌勻即成。
小訣竅
健康提示：
黃瓜和芥末配菜， 具有減肥、通便、通竅作用。
學習拌黃瓜的做法大全是很有用的， 是不是感覺很簡單呢， 也不是很發愁了吧， 也知道怎麼能夠把黃瓜拌的更好吃了吧， 那就動手去做吧， 檢查一下自己的學習成果， 一定會佩服自己的廚藝的。
