臨床上對便秘的定義為， 在一周或是一個月中， 有25%的排便處於幹球糞或硬糞狀態。 下麵5點都會引發便秘。
1節食吃得少
有些人為了減肥， 進食量銳減， 大便量自然也會減少。 只有攝入足夠的食物才足以刺激腸蠕動， 使糞便正常通行。 進食量少， 攝入的營養素也不足， 會使肌肉萎縮， 讓排便更困難。
建議：即便是減肥期間， 一日三餐也要保證飲食均衡。
2喝水少
大便的70%都是水分， 若身體缺水， 大便中的水分就會被大腸吸收， 導致大便乾燥， 排便不暢。
建議：便秘者每天喝2000毫升水， 分成8~10次喝。
3膳食纖維攝入少
長期缺乏纖維易導致食物殘渣、脂肪等堆積， 致使腸道內膜脫落， 發生器官性病變， 形成習慣性便秘。
建議：日常應有意識地增加膳食纖維的攝入量， 用全麥製品代替精白米麵。 做米飯時放些綠豆、芸豆等豆類;也可用地瓜、土豆等薯類代替部分糧食;多吃果蔬， 尤其是芹菜、韭菜、蘋果等含膳食纖維比較豐富的品種。
4植物油脂吃太少
含有豐富油脂的食物能幫助腸道潤滑， 這對人體內廢物的排泄非常重要。
建議：松子、核桃等堅果， 以及芝麻中都含有可以潤腸的植物油脂， 便秘時可適當多吃一點。 雖然油炸食物也含油脂， 但卻起不到潤腸作用， 甚至可能加重便秘。
5運動少
導致人們的胃腸蠕動減緩， 加上不少人吃飯不規律，
建議：不要總是坐在辦公桌前或整個週末都待在家裡， 定時起身走走， 舒展舒展筋骨， 下班後做些有氧運動， 如慢跑、打羽毛球等。
防便秘的好食物綜合日本權威媒體的報導， 推薦能有效預防便秘的幾類食物， 平時不妨多吃。
芝麻、杏仁等富含鎂的食物
日本國立健康營養研究所和女子營養大學聯合研究顯示， 鎂攝取量少的人容易便秘。 鎂具有輕瀉、軟化糞便的作用， 適量攝取有助通便。 富含鎂的食物還有花生、糙米、核桃、香蕉等。
泡菜、發酵醬油等富含植物性乳酸菌的食物
乳酸菌有調整腸道環境、消除便秘的作用。 但乳酸菌分動物性和植物性兩類， 能起到預防便秘作用的是後者。 因為後者比前者耐酸性環境，
蘆筍、洋蔥等富含寡糖的食物
寡糖又被稱為低聚糖， 是碳水化合物的一種， 其聚合度相對較低。 研究發現， 寡糖能增加母乳的雙歧桿菌含量， 有助調整腸道環境。 富含寡糖的食物還有大蒜、咖啡、玉米、蜂蜜、各類豆製品等。
青椒、獼猴桃等富含維生素C的食物
在腸道內的維生素C是乳酸菌的食物之一， 能增加益生菌數量， 從而間接預防便秘。 富含維生素C的食物還有鮮棗、柳丁和綠葉蔬菜等。
橄欖油、葵花籽油等富含油酸的食物
油酸有乳化作用， 能軟化腸內糞便， 促進排便。 富含油酸的食物還有芝麻、花生、杏仁、核桃等堅果。
粗糧和蔬菜等富含膳食纖維的食物
食物中膳食纖維分水溶性和不溶性兩種， 前者能軟化糞便， 增加腸道益生菌數量， 調整人體內的微生態平衡;後者能在腸道內吸水膨脹， 刺激腸壁， 加快腸道蠕動以及吸附有害物質， 並將其排出體外。
富含這兩種膳食纖維的食物有各種粗糧雜豆， 比如糙米、紅豆、綠豆、芸豆等， 菌藻類食物， 如木耳、海帶、口蘑等， 以及各種水果蔬菜， 如番茄、蘋果等。
食療便秘的3個誤區很多人相信通過飲食能緩解便秘， 但實際上卻犯了不少錯。
錯誤1：喝優酪乳可以治癒便秘
美國教授普拉瑟說：“儘管優酪乳中的益生菌有助於促進腸道中的健康細菌繁殖， 優酪乳在清潔腸道方面的功勞有些被誇大了。 ”嚴重便秘患者最好服用含有益生菌的膳食補充劑，
錯誤2：香蕉吃得不對
只有熟透的香蕉才有潤腸功能， 如果多吃了生的香蕉不僅不能通便， 反而會加重便秘。 因為， 沒有熟透的香蕉含較多鞣酸， 對消化道有收斂作用， 會抑制胃腸蠕動。 一般來說， 將香蕉放在通風處存放至表皮有黑斑， 但內裡質地並未改變時吃最好。
錯誤3：大量喝茶
便秘者並不適宜多喝茶， 因為茶有收斂作用， 喝多了反而會加重便秘。
