冰鎮綠豆沙怎麼做

綠豆是一種有營養， 而且還可以起到清熱下火的豆類， 在我們日常的生活當中用到的也特別多， 我們平時的時候也可以做成綠豆粥， 或是熬成綠豆湯類的食物， 而且還可以做成美味的冰鎮綠豆沙， 而且做法也比較的簡單， 那麼冰鎮綠豆沙怎麼做？通過下面的介紹我們來進行一下瞭解。

難度：切墩(初級) 時間：30-45分鐘

主料

綠豆 紅糖（糖水烹調會根據不同的原料和類型選擇不同的糖， 綠豆配紅糖是經典配搭）

輔料

薑三片 香草（與綠豆配在一起， 會大大增加綠豆的香味）適量

冰鎮綠豆沙的做法步驟

1. 烹煮之前，

2. 將綠豆倒入剛剛淹過綠面10cm的沸水中沸煮十分鐘， 然後倒入大量冷水， 利用冷縮熱脹的原理， 讓豆子離殼， 再沸煮二十分鐘， 豆殼便會浮於水面， 將豆殼瓢去， 慢火煮1小時， 即成爽口幼滑的綠豆沙.

小貼士

因為綠豆屬涼性， 女生食用過多， 對身體不好， 所以在烹煮時會加幾片姜中和其涼性， 如果你想換種吃法， 那在綠豆沙煲好後再放點椰汁或椰子粉， 會有另外一種風味。

通過上述的介紹， 我們知道了冰鎮綠豆沙是如何做的， 通過以上的介紹， 大家也知道了冰鎮綠豆沙的做法也特別的簡單，