人活著的每一天都離不開衣食住行， 這是最基礎的物件， 尤其是“食”， 它關係到人的生死存亡。 而要做好“食”這一方面， 你最好能夠自己學做每一道菜。 那麼， 下面就讓小編為大家介紹一下如何做好鳳梨炒牛肉這道菜。
1.準備好食材， 牛肉切片
2.1牛肉味道好不好主要就是牛肉漿制的過程， 先將牛肉切薄片， 放入適量鹽、料酒、老抽、蠔油抓均
3.2鳳梨和青椒也切片
4.1放生粉抓均
5.2然後放水， 水不能一次性全放進去， 得少量多次地入， 倒一點水用手抓， 抓到肉有點幹， 有點粘性的時候再加水， 水加個2-3次就行了， 再加蛋黃抓均至全部融合至牛肉裡
6.起油鍋， 煸炒牛肉， 牛肉有點變白就可以關火， 用余溫炒熟盛出（這點一定要記住， 不然牛肉會變老）照片忘記拍了....另起油鍋， 爆炒青椒
7.放入牛肉， 加蠔油、糖（前面漿牛肉的時候也放過蠔油， 這裡可以少放點， 雖然鳳梨也有甜味， 但這裡的糖可以菜增加鮮味， 減少鹹味）
8.放鳳梨一起炒， 炒一會就可以盛出裝盤了
9.這樣就可以了
今天的介紹鳳梨炒牛肉就到這裡結束了， 這道菜的製作方法您學會了嗎？如果已經學會了， 還等待什麼， 趕快回家去嘗試， 讓自家的餐桌多道美食吧！
