蘆筍是一種一年四季都可以見到的食材， 雖說如此， 但其口感仍然十分的新鮮， 其做法也是多種多樣的， 有的人喜歡燉湯喝有的人喜好清炒著吃， 可以和蘆筍進行搭配的食材也有很多， 比如銀杏和百合， 銀杏百合炒蘆筍應該怎麼做呢？下面就讓我們一起來瞭解下這個問題吧。
一：做法
1 蘆筍切成1寸長的段， 和白果一起汆水， 撈起備用，
2 鮮百合掰開後， 洗淨，
3 鍋燒熱， 放少許油， 爆香蒜片， 先下百合小火翻炒至透明，
4 下汆好的蘆筍段和白果， 翻炒片刻，
5 放鹽， 糖， 少許蠔油， 調味後， 熄火，
6 最後放入枸杞子， 攪拌均勻後盛起，
二：營養價值
1 銀杏降低人體血液中膽固醇水準， 防止動脈硬化。 對中老年人輕微活動後體力不支、心跳加快、胸口疼痛、頭昏眼花等有顯著改善作用。 銀杏葉中含有莽草酸、白果雙黃酮、異白果雙黃酮、甾醇等， 用於治療高血壓及冠心病、心絞痛、腦血管痙攣、血清膽固醇過高等病症都有一定效果。
2 蘆筍是蛋白質的氨基酸組成。 氨基酸含量高而且比例適當。 特別是在所有的氨基酸中， 天門冬氨酸含量高達1.826%， 占氨基酸總含量的13.23%， 這對治療心血管病及泌尿系統疾病有很大作用。
好了， 看完了上文的介紹， 相信您已經知道這道銀杏百合炒蘆筍應該如何烹調了， 蘆筍含有七大人體必須的營養元素， 很多營養學家都認為經常吃蘆筍可以預防包括癌症在內的很多種疾病，
