烤肉很誘人， 但對健康卻有害， 如果要吃， 不妨搭配以下食材， 它們會有效降低烤肉帶來的危害。 快來和小編一起看看吧， 健康要從飲食做起！
1、 番茄
番茄中含有抗癌物質番茄紅素， 近年來， 越來越多的醫學研究指出， 番茄紅素能保護細胞免遭氧化劑侵蝕， 減緩或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌變進程。 所以， 在烤肉時不妨放個完整的番茄下去一起烤著吃。
2、蒜泥
大蒜吃得越多， 人體內潛在的致癌物含量就越少。 但大蒜不宜加熱食用， 高溫會破壞其抗癌物活性， 降低抗癌效果。 建議大家燒烤時， 將大蒜壓碎成泥蘸著吃。
3、檸檬汁
西方人在吃烤肉時， 喜歡配點兒檸檬汁， 我們也不妨借鑒一下。 檸檬中含有大量維生素C及抗氧化劑， 將檸檬汁塗在烤肉上吃， 還可以減少致癌物的危害。
4、綠葉菜
韓國人在吃烤肉時， 會用生菜葉卷上烤肉同吃， 這其實非常科學。 研究表明， 蔬菜中的葉綠素能有效降低致癌物的毒性， 葉綠素含量越高， 消除致癌物的致突變作用效果就越好。
此外， 綠葉菜含有豐富的維生素和無機鹽， 能有效改善烤肉品類單一、營養不均衡、易上火等問題。
馨提示吃燒烤時最好配上溫熱的大麥茶或綠茶， 不僅解膩又保護腸胃， 避免冷熱交替帶來刺激， 最好不要同時喝酒， 以免對胃腸道的刺激過大。
