蓮藕我們也叫做是藕， 蓮藕含有非常豐富的營養， 經常吃蓮藕是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 蓮藕對於肝病， 便秘以及糖尿病等疾病都有很好的預防和治療的功效， 蓮藕的口味很好， 所以蓮藕深受人們的喜愛， 蓮藕有很多種做法， 常見的蓮藕做法是煮湯和清炒。
我們也可以用蓮藕來炸， 炸蓮藕我們有很多種做法， 我們既可以做出香炸藕圓子和乾炸藕盒， 也可以做出炸藕餅和酥香炸藕片來， 一起看看下文關於炸蓮藕做法的介紹。
乾炸香藕
材料
鮮藕200克， 肉末150克， 麵包糠100克， 竹扡10根， 蔥葉適量調料鹽、味精各少許
做法
1、鮮藕切末， 和肉末加入鹽、味精拌勻。
2、把拌好的肉末鑲在竹扡上， 沾上麵包糠， 入油鍋炸熟。 竹扡外包蔥葉裝飾。
小訣竅
特點
造型別致， 口味鮮美， 藕香濃郁
炸藕餅
材料
主料：蓮藕;瘦豬肉;小蔥;香炸粉;鹽， 生抽等調味料。
工作：
1、香炸粉加油、水按使用說明先做成脆漿備用;
2、將瘦豬肉攪成肉泥， 加入蔥花及鹽、生抽等調味料拌勻成餡料備用
做法：
1、蓮藕洗淨切成5mm厚薄片;
2、取一片蓮藕， 釀上餡料， 再覆蓋一片蓮藕， 沾上脆漿， 即放入八成熱油內炸至金黃即熟。
備 注：餡料可隨自己喜愛而改變， 可改魚茸、肉碎或蝦膠等。
上文我們介紹了什麼是蓮藕， 我們知道蓮藕是我們經常吃到食物， 蓮藕有著非常豐富的營養，
