雞翅是我們日常生活中經常吃的肉類， 雞翅是比較好吃的， 原因是肉質細嫩， 無論是紅燒雞翅還是烤雞翅都是吃貨們的最愛， 雞翅的做法是多樣的， 其中蔥烤八角香雞翅也是很適合大眾口味的一道美食， 這道菜的重頭戲就是大蔥和八角， 這兩樣調味品可以有效的去處雞翅的腥味。
很多人做雞翅都不是很入味， 在做蔥烤八角香雞翅之前也需要醃制， 經過醃制十幾分鐘的雞翅口感就不同了， 這樣處理過的雞翅味道會濃厚一些， 吃起來也會比較的入味。
原料
雞中翅1000克、洋蔥2個、辣椒醬、蠔油、排骨醬、老抽、糖、鹽、孜然粉、蔥薑適量。
做法
1、雞翅中洗淨， 瀝幹。 放於一容器中。
2、加入生抽和料酒， 充分拌勻後， 放在一邊醃制入味。
3、半小時後， 挨個翻面， 繼續醃制半個小時。
4、準備多多的小蔥， 洗淨切段。 取兩顆八角備用。
5、鍋燒熱， 入油燒熱， 把醃制好的雞翅挨個放入。 煎炸成好看的橘黃色， 瀝油盛出。
6、把鍋裡的餘油倒掉， 洗淨鍋子。
7、重新把鍋子燒熱， 加少許的油燒熱， 入蔥段略炒煎香後， 平鋪於鍋底。
8、把煎好的雞翅挨個鋪在蔥段上， 小火稍煎後， 烹入料酒。
9、加開水沒過雞翅， 加入冰糖、生抽和八角一同蓋蓋燒煮。
10、待大火燒開後， 改小火燜煮。
11、等到湯汁收濃後， 盛出即可。
對於一些不會做飯的人來說看看以上的這些介紹， 相信也可以做出一道美味的蔥烤八角香雞翅，
