現在我們的工作壓力是越來越大， 並且吃的食物是越來越精細， 殊不知， 這種精細的食物往往是健康的一大殺手。 飲食均衡， 多吃五穀雜糧才是保證我們身體健康的根本和基礎。 五穀雜糧在以前所占的比例比較高， 時代發展之後， 越來越多的人減少了五穀雜糧的攝入。 其實五穀雜糧所含的營養未必不如精細的食物。
五穀雜糧是日常生活飲食的基石， 在《黃帝內經·素問》中就提出了“五穀為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充， 氣味合而服之， 以補精益氣”的飲食調養的原則， 同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。
五穀雜糧是日常生活飲食的基石， 在《黃帝內經·素問》中就提出了“五穀為養， 五果為助， 五畜為益， 五菜為充， 氣味合而服之， 以補精益氣”的飲食調養的原則， 同時也說明了五穀雜糧在飲食中的主導地位。 現在許多人都宣導吃五穀雜糧養生，
五穀的意思是指五種穀， 但是五穀這一名詞在當初創造的時候， 究竟指的是什麼， 沒有留下記載來。 漢人和漢以後人的解釋主要有兩種：一種說法是稻、黍、稷、麥、菽(即大豆);另一種說法是麻(指大麻)、黍、稷、麥、菽。
五穀雜糧當中同樣含有豐富的維生素a、纖維素、維生素b1、維生素c、鈣、鎂、磷、鐵等營養物質。 其實， 所謂的精緻食物， 哪樣不是在五穀雜糧的基礎之上製作而成的。
