伏特加蔓越莓冰淇淋的做法

食物的健康美味當然離不開精湛的廚藝， 今天小編就為大家來介紹一道伏特加蔓越莓冰淇淋的做法， 通過學習， 我想大家一定可以提高廚藝， 同時也能吃到營養的美味， 趕快來看看吧！

1.原料：伏特加100ml蔓越莓80G蛋黃5個 白糖80G動物奶油300G牛奶250G

2.把蔓越莓稍微切碎一點， 然後用伏特加酒浸泡半個小時左右。

3.牛奶裡加入一半白糖煮開。

4.蛋黃稍微打發。

5.把牛奶靠著盤壁直線型淋入到稍已打發的蛋黃液中。

6.一邊沖入一邊繼續攪打蛋黃液。

7.把蛋黃液倒入奶鍋中， 繼續用小火加熱。 要不停的攪拌至牛奶蛋黃糊濃稠離火.然後坐冷水盤裡降溫。

8.淡奶加入白糖打發至6到7分發， 蔓越莓瀝幹， 伏特加酒留著。

9.把二分之一淡奶和蛋黃液， 一半蔓越莓混合均勻。

10.再把剩下的奶油和蔓越莓加入， 同時倒入泡發蔓越莓的伏特加酒， 繼續混合均勻。

11.放入冰箱冷藏， 每隔一個小時攪拌一次， 共需攪拌四次。

看完小編對伏特加蔓越莓冰淇淋的詳細解析， 是不是很想動手做啊。 不過你想要做得好吃、美味， 那就看你自己的本事了。