幹豆角蒸碗肉的做法

現如今社會剩男剩女那麼多， 而到了適婚年齡的你還沒結婚， 家裡人肯定很急， 那你怎麼辦呢？為了找到更好的， 你肯定還會等。 但是在等的過程中， 你不妨完善下自己， 學做幾道可口的小菜為自己加分。 下面就讓小編來為大家介紹一下幹豆角蒸碗肉這道菜的做法吧。

1.肥瘦相間的豬肉洗淨後切成5cm見方的塊狀

2.準備好燉肉的各種材料， 醬油兩種， 老抽上色， 生抽提味

3.切好的肉塊冷水入鍋， 大火將肉塊焯一遍水

4.撈出焯過水的肉塊備用

5.再次冷水入鍋， 放入蔥段、薑片、蒜瓣， 大火燒開

6.水開後， 將肉塊放入鍋中，

加入幹辣椒、花椒、大料、香葉。 再倒入適量老抽和生抽， 蓋上鍋蓋， 大火燜煮15分鐘左右， 再轉小火燉煮60—75分鐘。 完成後關火讓肉浸泡在湯汁裡使其更入味， 用的時候取出一部分即可， 其他自然冷卻放入冰箱冷藏或冷凍

7.取適量幹豆角， 用水泡發

8.取出冷凍的肉塊， 稍解凍後切薄片

9.泡好的幹豆角切小段， 放入大碗中， 均勻撒一層鹽

10.把切好的肉片覆蓋在豆角上面

11.鍋中加入適量冷水， 把蒸碗放在蒸屜上， 大火燒開， 水開後轉小火蒸25分鐘左右

12.調醬汁， 鹽、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗調勻。 蒸碗蒸好後， 將醬汁均勻的撒在蒸碗裡， 蓋上鍋蓋燜一下即可出鍋

仔細看完關於幹豆角蒸碗肉的方法步驟， 你想必已經有了自己的理解和掌握。

而要想做到一道菜， 要的不僅僅是方法， 更需要你的耐心。 那麼， 從此刻開始， 就行動起來吧。