相信大家對於白蘿蔔還是比較熟悉的吧， 白蘿蔔是我們常見的一種蔬菜， 白蘿蔔不但非常好吃而且還有很高的營養價值， 經常吃白蘿蔔是可以帶給我們很好的養生功效和保健的效用， 我們要善於利用白蘿蔔的多種好處來為我們的健康服務才行， 白蘿蔔不但可以食用而且還能藥用。
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白蘿蔔有很好的美容功效， 經常吃白蘿蔔還能起到很好的防癌以及抗癌的效用， 白蘿蔔有清熱解毒以及涼血和止血等好處， 我們可以用白蘿蔔來搭配上牛肉， 採用燉的方法做成白蘿蔔燉牛肉。
白蘿蔔， 根莖類蔬菜， 十字花科蘿蔔屬植物。 根據營養學家分析， 白蘿蔔生命力指數為5.5555， 防病指數為2.7903。 至今種植有千年歷史， 在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用。 清乾隆庚午年(西元1750年)編修的《如皋縣誌》載：“蘿蔔， 一名萊菔， 有紅白二種， 四時皆可栽， 唯末伏初為善， 破甲即可供食， 生沙壤者甘而脆， 生瘠土者堅而辣。 ”其色白， 屬金， 入肺， 性甘平辛， 歸肺脾經， 具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津， 利尿通便的功效。 主治肺痿、肺熱、便秘、吐血、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等， 白蘿蔔很適合用水煮熟後， 喝蘿蔔水， 放點白糖， 可以當做飲料飲用， 對消化和養胃有很好的作用。
白蘿蔔450克， 牛肉(瘦)100克
1.將蘿蔔、牛肉分別洗淨， 均切成2釐米見方的塊，
2.鍋內加油燒熱， 放大蔥段、薑塊、八角炸香， 加入鮮湯、料酒、牛肉塊， 燉至熟爛
3.再放入蘿蔔塊， 燒開， 撇去浮沫
4.待蘿蔔塊熟爛， 加入精鹽、醬油、味精， 揀出蔥、薑、八角不要;
5.再撇去浮抹， 出鍋盛入湯碗內即成
上文我們介紹了什麼是白蘿蔔， 我們知道白蘿蔔是常見的一種蔬菜， 白蘿蔔有很好的美容和抗癌的功效， 經常吃白蘿蔔是可以起到很好的養生功效和保健的作用， 白蘿蔔有多種吃法， 上文詳細介紹了白蘿蔔燉牛肉的做法。
