臭豆腐怎麼吃好吃呢

生薑

有的街坊會傳出賣臭豆腐的聲音， 雖然臭豆腐聞起來特別的臭， 但是臭豆腐食用的時候就需要特別的小心了， 那麼臭豆腐怎麼吃好吃一些呢， 每個人都有自己的吃法， 如果不知道正確的服用方法的話， 即使臭豆腐好吃， 也吃不到正宗的味道的， 下面就給朋友們詳細的介紹一下臭豆腐的食用方法。

汾口臭豆腐：先把精鹽研細， 用兩指抓少許細鹽抹在每片臭豆腐的上面， 然後放在盤裡壘起來待燒；把生薑、大蒜、辣椒等輔料切碎放在食鍋裡炒， 用調和油炒， 加味精、黃酒、少量精鹽炒熟後待用；食鍋燒熱了再用調和油燒到80度左右（鍋內有點冒煙），

再把臭豆腐放在食鍋裡煎， 邊煎邊將食鍋向四周邊轉（防止鍋底焦， 四周又不熟）， 待鍋底豆腐有點凸起時就要翻面， 待兩面都成黃色了， 再把炒好的輔料灑在上面就可以上盤了， 色香味俱全， 要熱的吃， 口感特別好。

泡椒蒸臭豆腐：臭豆腐一盒， 泡椒小把切碎， 薑蒜切碎， 冰糖一粒敲碎， 沙拉油適量。 沙拉油一小勺， 不能多哦， 熱鍋冷油， 泡椒、薑蒜末、冰糖粒， 入油鍋。 扁出香味， 香到看電視的人都來聞味道。 炒好的料和餘油倒在排好盤的臭豆腐上面。 入蒸鍋， 蒸20分鐘， 可以更久， 這樣豆腐更嫩更入味。

毛豆煎臭豆腐：臭豆腐洗淨， 切成小塊， 漓幹水分。 毛豆剝殼去衣。 油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。

鍋內留少量油， 燒至八成熱， 下毛豆翻炒至熟， 再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精， 待湯汁收幹後裝盤即可。

清蒸臭豆腐：臭豆腐四塊， 酸菜二片， 大豆芽四兩， 冬菇六隻， 紅辣椒一隻， 芫茜適量。 麻油， 黑醋， 鹽， 醬油， 糖各適量。 酸菜， 冬菇， 紅辣椒切絲。 芫茜切碎。 豆腐放碟或碗內加入調味及酸菜絲等， 中火蒸約十分鐘， 灑上芫茜碎即成。

麻辣臭豆腐：絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量。 平底鍋倒少許油， 開中火， 將A料及絞肉入鍋炒香後， 放入臭豆腐及調味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透， 入味即可。

臭豆腐俗名就是豆腐很臭， 但是豆腐雖然是奇臭無比，

吃起來是非常的可口的， 深受很多的老少喜愛的產品， 在食用臭豆腐的時候呢， 應該及時的關係一下正確的服用方法， 只有這樣才能夠保證人體的健康， 選擇正確的食用， 才能夠促進營養物質的正確的攝入。