一個人要生存下去， 就需要攝入食物， 現在的五穀雜糧很多， 為什麼要吃呢， 從一個人的健康考慮， 身體需要各種不同物質營養的吸收， 而現代人對健康的需求越來越高了， 因為物質條件好了， 很多人已經不滿足於吃飽了， 現在開始需要講究吃好了， 五穀雜糧是很好的食物， 就是因為五穀雜糧有如此多的營養功效。
1、五穀雜糧能預防疾病的產生
五穀雜糧中的維生素C， 可緩和疲勞症狀、預防感冒、下肢酸痛等疾病；鐵則能預防胃潰瘍與食欲不振；鉀也可以避免肌肉麻痹、鬱悶不安與全身無力等；而銅、鋅等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症狀，
2、五穀雜糧讓人更加健康
五穀雜糧中所蘊含的豐富營養有預防疾病、保持健康的功效， 如所含的不飽和脂肪酸， 可軟化血管內的膽固醇， 減低心血管方面的疾病；許多的膳食纖維， 能有效減緩糖類的吸收， 並降低吃飯後的血糖上升速度， 使胰島素產生作用， 所以也對糖尿病患者有極大的幫助。
3、五穀雜糧可以防癌
豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和B族維生素等， 具有良好的抗癌作用， 常吃可預防腫瘤病變；維生素A有助於人體內細胞分裂， 預防癌細胞形成， 並可説明免疫系統反應， 製造抗生素；豐富的膳食纖維可縮短廢物在腸道中停留的時間，
4、五穀雜糧能幫助您清除體內毒素
鎂和鐵可加強身體能量， 且加速體內廢物的代謝。 五穀雜糧豐富的膳食纖維在腸道內不會被消化， 還可吸附水分子， 可以使食物殘渣或毒素在腸道內運行， 迅速排出體外， 達到排毒的效果；維生素E則可説明血液迴圈， 加速排毒作用。
5、五穀雜糧讓人更聰明
五穀雜糧中的蛋白質， 可增強大腦皮層興奮和抑制的功能， 提高腦部代謝活動、增強效率；還有人體必需的八種氨基酸， 如賴氨酸能活化腦部， 對於記憶力減退的老人和大腦正值發育期的小孩子有所幫助；谷氨酸可改善腦部機制、治療癡呆症等。
以上詳細介紹了五穀雜糧的營養作用的， 為什麼很多人愛吃就是因為這樣的食物能夠及時滿足需求， 同時也能夠促進消化， 五穀雜糧的裡面的營養成分很多， 如果能夠經常吃的話， 對健康還是有很大的幫助的， 也不會讓你很快的肥胖， 反而會讓你擁有苗條的身姿。
