我們是一個天天喊著減肥， 還要滿大街找美食的一群人， 當然面對美味的誘惑， 幾乎很少人有抵抗的耐力。 給大家介紹一款黑巧克力慕斯蛋糕， 以後可以自己在家做一下哦。
1.1巧克力150g→切小塊→隔水融化→冷卻至45度左右備用
2.2淡奶油210ml→打至7分發→冷藏備用
3.糖50g 水1.5T→混合加熱至125度
4.全蛋1個 蛋黃2個→混合打散→邊低速攪拌， 邊慢慢加入焦糖漿→全部加完後高速攪打5分鐘， 至2倍體積左右→中速攪打至混合物降到室溫
5.向2中冷卻好的巧克力中加入1/4打發好的淡奶油→輕輕翻拌均勻→加入剩餘的淡奶油→輕輕翻拌均勻→加入4中的蛋糊→輕輕拌勻→冷藏備用
6.將慕斯圍邊折疊成需要的形狀→在海綿蛋糕片上壓出與圍邊一樣的形狀做蛋糕底→擠入做好的巧克力慕斯→冷藏定型→表面用打發的淡奶油裝飾即可
小編相信大家看完上面的介紹黑巧克力慕斯蛋糕， 自己一定有所收穫。 大家一定要按照上面的步驟， 去廚房做一下吧。
