對於大多數現代人來說， 幾乎沒有人經常在家做飯吃的， 因為他們都很忙。 而一個忙字， 也毀掉了他們寶貴的健康。 要知道， 外面的飯菜裡油鹽嚴重超標， 長期食用必得重病。 而為了預防疾病的發生， 我們務必學會自己動手做飯吃。 現在， 小編就來為大家說下有關紫薯輕乳酪蛋糕的做法。
1.奶油乳酪和優酪乳混合， 隔溫水， 攪打至光滑無顆粒狀
2.加入蛋黃
3.攪打均勻後， 加入紫薯泥
4.攪打均勻
5.加入過篩的低粉
6.攪拌均勻
7.蛋白中加入幾滴濃縮檸檬汁和少許鹽， 打發至粗泡後， 分三次加入白砂糖， 打發至有大彎鉤的濕性發泡狀態
8.取1/3打發好的蛋白霜， 加入到拌好的蛋黃乳酪麵糊中
9.用刮刀， 抄底， 上下翻拌均勻後， 倒回剩餘的蛋白霜中
10.用刮刀， 抄底， 上下翻拌均勻
11.倒入模子中， 模子外包錫紙， 水浴法， 150度， 70分鐘左右
12.烤箱內降至室溫後取出， 冰箱冷藏過夜， 脫模刀沿模子內壁劃拉一圈， 脫模
看完關於紫薯輕乳酪蛋糕做法的詳細介紹， 你是不是很興奮， 是不是迫不及待想自己嘗試呢？那就不要猶豫了， 趕緊行動起來吧。 足夠的實踐必然會成就你， 讓你做出最美味的它。
