蝦是我們生活中常見的一種水產類食物， 蝦裡含有豐富的蛋白質， 蝦皮也還有大量的鈣質， 所以常吃蝦對我們的身體健康能夠起到一定的幫助作用。 維生素也是我們人體中不可缺少的一種微量元素， 不同的維生素對人體所起到的作用也是不一樣的。 那麼蝦和維生素能一起吃嗎？我們一起來看一看。
通過實驗發現， 蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的－五價砷化合物。 這種物質食入體內， 本身對體並無毒害作用但是， 在服用「維生素C 」之後， 由於化學作用， 使原來無毒的－五價砷 (即砷酸酐， 亦稱五氧化砷，
維生素C是一種水溶性維生素。 在所有維生素中， 維生素C是最不穩定的。 在貯藏， 加工和烹調時， 容易被破壞。 它還易被氧化和分解。 水果切開後發黃並逐漸轉成褐色， 蔬菜炒得過熟時變黑， 都顯示維生素C被氧化的結果。
服用維生素E期間吃蝦可以的 ,這個是不會影響維生素E的作用和效果的。
由此可見， 蝦是不能和維生素C一起食用的， 兩者在一起的化學作用對人體是有很大傷害的， 所以朋友們在吃蝦的時候應該避免食用維生素C含量較高的食物， 包括人體補充維生素C類的藥物。
