【宮保魷魚】1.魷魚洗淨切段,放入清水的鍋內,加薑片5片.料酒1大匙.鹽少許燒開後,魷魚燙至卷起撈出;2.熱鍋下油,放入花椒.薑片.蒜片.蔥段爆香,花生米炒出放涼;3.放入魷魚卷.辣椒粉1勺翻炒;4.倒入宮保汁和水澱粉,大火翻炒至收汁,倒入花生米,淋上少許香麻油即可~
千張（也叫豆腐皮）是比較常見的家常食材， 素炒或是搭配肉食一起炒都是不錯的美味。 下面為大家推薦一道千張美食， 千張炒韭菜。
千張的營養價值：
1、豆腐皮含有的大量卵磷脂， 防止血管硬化， 預防心血管疾病， 保護心臟。
2、豆腐皮中含有大豆異黃酮，
3、豆腐皮含有多種礦物質， 能補充鈣質， 防止因缺鈣引起的骨質疏鬆， 促進骨骼發育， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
【菜譜：千張炒韭菜】
食材：千張 韭菜 蔥 蒜 幹辣椒 食鹽 食用油
1、千張洗淨切絲， 韭菜洗淨切段， 蔥洗淨切段， 蒜洗淨拍碎。
2、鍋中倒入食用油， 下蔥 蒜 幹辣椒翻炒出香味。
3、韭菜倒入鍋中， 翻炒片刻， 倒入千張。
4、加食鹽調味， 翻炒均勻即可。
【烤土豆小肉餅】1.豬肉末200克加10克烤肉料抓勻， 醃制十五分鐘。 2.四個土豆切成土豆夾， 加烤肉料25克抓勻， 加沙拉油拌勻， 醃制十五分鐘。 3.把肉夾入土豆夾中。 4.烤盤鋪錫紙， 5.烤箱預熱， 200度烤40分鐘（每隔10分鐘刷下醃剩的汁液， 最後一次撒上芝麻）即可。
