現在人由於很多人都要應酬， 所以晚餐大魚大肉是常有的事， 長此以往， 破壞了身體健康。 下面我們來看看晚餐吃什麼食物致命。
晚餐吃什麼食物致命？
1.燒烤食品
明火燒烤時， 烤肉的油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質——多環芳烴， 包括苯並芘、四甲苯等400多種具有致癌作用的化合物。 這些致癌化合物有些通過烤肉進入人體消化道， 有些通過烤肉的油煙進入人的呼吸道， 這些致癌物質在體內蓄積後， 能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。 有相關資料表明， 常吃燒烤的女性患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
燒烤要吃得健康， 一是要選擇正確的燒烤方式， 應選擇爐烤、電烤。 二是少吃肥肉， 製作時可帶肉皮烤， 但吃時應該去掉肉皮， 燒焦的一定不能吃， 因為燒焦部分致癌物含量最多。 夏天， 不少人都喜歡在吃燒烤的時候喝上幾杯冰啤酒， 這也在無形中增加了致癌物質的吸收。
2.膨化食品
膨化食品含有重金屬， 一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑， 二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的， 金屬管道裡通常會有鉛、錫合金， 在高溫下， 這些鉛容易汽化， 汽化後的鉛就會污染膨化的食品。
經常吃膨化食品對兒童的傷害很大， 鉛會慢慢積蓄於血液和骨骼中， 很難被自然代謝出來。
為了追求口感， 有些膨化食品會在表面加上氫化油脂， 烘焙的時間越長、溫度越高， 產生的反式脂肪酸就會越多。 反式脂肪酸可對人體產生危害， 最終可導致肥胖症、心腦血管疾病、糖尿病、支氣管哮喘、變態反應性鼻炎、部分惡性腫瘤、癡呆症等的發生率增高。
3.油炸食品
用於油炸食品的油使用次數多了， 會成為我們俗稱的“千滾油”。 千滾油中包含大量的反式脂肪酸， 會對人體造成很大危害。 如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病、肥胖， 甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。
如果吃了太多含有這種膨松劑的食物，
晚餐怎麼吃最好？
1.七分飽
七分飽應當是這樣一種感覺：胃裡還沒覺得滿， 但對食物的熱情已有所下降， 主動進食的速度也明顯變慢， 但習慣性地還想多吃。 可如果把食物撤走， 換個話題， 很快就會忘記吃東西。 當你已經吃到七分飽， 就要及時放下手中的筷子， 離開餐桌， 以免吃太多。 晚餐時可以使用較小的盤子和飯碗， 有助於控制飯量。 切忌邊看電視邊吃飯， 三心二意容易吃多。
2.宜清淡
晚飯切忌大魚大肉的高油、高脂飲食， 口味上以清淡為宜。 很多上班族白天沒時間好好吃飯， 想晚飯多吃一些補回來， 這對健康更不利。 鄒大進說， 他晚餐只吃少量主食，
3.補營養
晚餐是為一天營養“查漏補缺”的好時機。 比如， 如果早餐和午餐沒吃粗糧， 晚上可以蒸點紅薯、南瓜或來碗雜糧粥；沒吃足500克蔬菜， 晚餐就多吃青菜；如果白天沒吃豆製品， 晚上就該適當補充豆製品……要注意不能胡吃海喝， 適量補充即可。
4.別太晚
古人講究過午不食， 但考慮到現代人的作息時間， 在晚上5點-7點吃晚餐比較適宜， 儘量保持每天規律進餐。 晚餐如果吃得太晚， 加重消化負擔， 會影響睡眠品質。 如果上班族需要加班， 也最好先吃飯再加班， 或在加班時吃些餅乾、點心等作為補充， 以免晚餐吃太多。
