維生素C是高等靈長類動物與其他少數生物的必需營養素。 它能使人筋骨強健， 提高人體抵抗各種疾病的能力。 那麼什麼食物中具有維生素C呢？哪些蔬菜裡含有豐富的維生素C呢？趕緊來瞭解一下吧！
有些兒童吃飯的時候， 專挑葷菜吃， 素菜不沾邊， 這是個不好的習慣。 這樣日子久了， 齒齦會出血， 呼氣有臭味， 貧血、氣管炎等病也跟著發生。 這主要是缺乏維生素c所引起的。
青菜裡含有的維生素， 可以讓孩子增強體質， 多吃青菜身體好。 正常情況下， 成年人每天需要維生素c50-100毫克， 幼兒30-50毫克， 餵奶婦女150毫克。
人體內的維生素c， 主要是從新鮮蔬菜和水果中取得的。 由於維生素c在身體內不能積累， 所以我們每天都需要吃適量的蔬菜和水果。 一般葉菜類和酸味濃的水果中， 維生素c含量比較多。
如果按照100克鮮品計算， 白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、莧菜、蕹菜、菜苔等含30-60毫克， 豌豆、豇豆、蘿蔔、芥菜、苤藍、黃瓜、番茄等有40-50毫克， 而苦瓜、青椒、香椿、鮮雪裡蕻等能達到60-90毫克;水果中柑桔類、荔枝、芒果、草莓等25-50毫克， 紅果80毫克， 棗子以及野果中的中華獼猴桃、軟棗獼猴桃、狗棗獼猴桃等200-400毫克， 玫瑰和沙棘等500-700毫克。 含維生素c最多的是刺梨， 每100克中含量達1500毫克。
商品價格高的食品， 維生素c的含量不一定高。 例如蘋果、梨、葡萄是3-5毫克， 而心裡美蘿蔔卻是34毫克;蔬菜類的大蒜和韭黃不足16毫克，
通過以上小編的介紹， 你是否瞭解了富含維生素C的蔬菜有哪些了呢？在生活多吃蔬菜還是有好處的。
