雞是我們生活中較為常見的一種家禽， 而且雞的食用價值是很高的， 這點大部分人都是知道的。 雞的食用方法有很多， 而豆蔻薏仁雞就是其中的一種。 說到豆蔻薏仁雞， 也許很多人是不瞭解的。 其實豆蔻薏仁雞也就是關於雞的一種吃法而已， 但是這種豆蔻薏仁雞和一般的雞是不同的， 原因就在於添加了豆蔻以及薏仁。
豆蔻薏仁是比較常見的， 在我們很多人的生活中也是可以經常吃到的。 其實豆蔻薏仁除了有食用價值之外， 還是有一定的藥用價值的， 這點對於中醫師們來說其實是比較熟悉的，
做法
1、薏仁燒存性， 與豆蔻同研末。 2、烏雞洗淨， 去肚雜。 3、將藥末置入雞腹內， 封口。 4、將烏雞放入鍋內， 加水適量， 煮熟即成。 食時可適當調味。
功效:補精氣， 健脾胃， 祛濕。 用於健脾補氣， 開胃止瀉。
食療價值
治寒性霍亂：肉豆蔻6克， 將肉豆蔻研為細末， 以溫水送服， 每日2次。 治鬱熱胃痛：草豆蔻、梔子各30克， 薑汁適量。 將草豆蔻和梔子共研細末， 以姜汁糊成丸。 每次服5克， 每日2次， 米湯送服。 治久瀉虛痢：肉豆蔻、吳茱萸各30克， 小米60克， 蜂蜜適量。 前三料炒焦， 研細， 加蜂蜜煉成丸。 每次服6克， 每日2次， 溫水送服。
豆蔻仁3g、沉香1.5g、廣木香1.5g。
豆蔻3g、砂仁3g、木香5g、藿香5g。 將豆蔻、砂仁砸碎， 木香切成小碎塊， 與藿香一起置入茶杯內， 倒入剛沸的開水， 蓋嚴杯蓋， 浸泡15分鐘左右即可代茶飲， 可反復加入沸水浸泡數次， 直至無味， 每日上、下午各泡服1劑。 用於脾胃不調， 氣機受阻的胃炎所致胃脘脹痛， 嘔逆泛惡， 不思飲食， 食入反脹， 噯氣及矢氣等。
所以， 由上面的介紹， 我們不難發現一點， 那就是關於豆蔻薏仁雞的走法還是比較簡單的， 而且這道豆蔻薏仁雞的價值也是非常夠的， 所以大家是可以經常去吃的， 但是最主要額還是要注意適量的問題而已。
