芥末大家應該都知道是什麼吧， 那種辣的口味不是一般人能夠承受的， 而且芥末具有很刺鼻的味道， 沒有吃過的人第一次吃芥末的話很容易會弄得淚流滿面。 但是芥末不僅是一種調味品， 還能與其他的食材融合在一起， 做出味道鮮美的芥末蝦。 相信有些人應該沒有吃過這種食物吧。
這種芥末蝦因為味道獨特， 但是做法又不是很難， 所以也叫奇妙芥末蝦。 當然， 芥末只是配料， 主角當然還是鮮蝦。 吃過的的朋友肯定知道其中的美味， 不過有些人想做出這道菜， 那麼下面就為大家介紹一下。
奇妙芥末蝦的做法步驟
1. 新鮮的活蝦， 去頭開背去蝦腸， 留尾巴和最後一節蝦殼。
2. 鍋中水煮開， 放一點點鹽和料酒， 把剝好的蝦放入燙熟， 撈出用廚房紙巾吸去表面水分備用。
3. 把沙拉醬擠在小碗裡， 放適量青芥末（這個量視個人能承受芥末的辣味程度而定）， 把青芥末和沙拉醬拌勻（耐心點， 要拌到光滑無顆粒）。
4. 手捏住燙熟蝦仁的尾部， 把蝦仁放到芥末沙拉醬中打個滾， 讓蝦除了尾巴的部分全部包裹上醬， 然後用薯片做托， 把蘸了芥末沙拉醬的蝦仁豎起來放在薯片上， 撒上彩針裝飾即可（沒有彩針就省略這一步）。
小貼士
1.蝦要選個頭大點的， 用淡水蝦比較合適， 如果一定要用海蝦， 因為海蝦本身味道重， 所以需要把蝦汆燙的那個步驟改為油炸。
2.薯片要選清淡點的口味， 我選了黃瓜味的， 如果用濃郁口味的薯片， 會喧賓奪主搶走蝦和芥末沙拉醬的味道。
3.如果家裡有黃芥末， 那麼可以把這裡面的青芥末換成黃芥末， 味道又有點不一樣哦。
上述就為大家介紹了奇妙芥末蝦的做法了， 希望喜歡的朋友可以嘗試著做一做哦。 食材都是很簡單的， 關鍵就要看自己的廚藝怎麼樣了。 而且菜譜是隨時可以變換的， 喜歡用什麼醬， 就可以把芥末醬換成自己喜歡的醬， 那樣吃起來的味道也會不一樣哦。
