我們知道食物生吃的好處是非常大的, 因為任何食物如果經過製作的話, 多多少少營養還是會流失的, 所以能生吃的食物我們儘量還是要生吃, 當然我們一定要注意安全, 如果為了獲得營養而生吃了一些不該生吃的食物, 那麼可能不但沒有獲得什麼好處而且還會帶來疾病。
那麼牛油果這種東西我們能不能生吃呢?我們要瞭解一下什麼是牛油果以及牛油果的營養成分, 知道牛油果有什麼養生的功效和作用, 才能回答這個問題。
鱷梨, 又稱牛油果,
鱷梨通常生食, 不常用來烹製。 在西式烹飪中, 人們經常是將其簡單地切成兩半後用酸辣沙司、蛋黃醬或檸檬汁、鹽和胡椒來調味。 鱷梨沙拉是西式烹飪的主要方式, 鱷梨墨西哥醬是最流行的墨西哥菜, 一般蘸著主食食用。 食用時用不銹鋼刀將鱷梨切成兩半,
食用價值
鱷梨(3張)鱷梨果實為一種營養價值很高的水果, 含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質, 鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高, 營養價值與奶油相當, 有“森林奶油”的美譽。 除作生果食用外也可作菜肴和罐頭。 [2]
鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6, 也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。 每100克生鱷梨中, 水分占74.3%, 含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克, 能提供673.9千焦的熱量, 是一種高能低糖水果。 鱷梨脂肪含量很高, 其含有大量的酶, 有健胃清腸的作用, 並具有降低膽固醇和血脂, 保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。
上文我們介紹了食物生吃的好處, 食物如果經過製作, 營養是會流失的, 所以能生吃的食物我們儘量就生吃, 上文提到的牛油果其實就是我們常說的鱷梨, 牛油果我們很少用來烹飪吃, 一般都是生吃, 生吃牛油果沒什麼問題。