絲瓜我們也叫做是菜瓜， 絲瓜有非常豐富的營養， 常吃絲瓜能夠帶來很好的養生功效和保健的作用， 絲瓜不但可以食用而已還可以起到很好的藥用效果， 所以絲瓜屬於藥食同源的蔬菜， 絲瓜有清熱化痰， 解毒以及殺菌和抗過敏， 美容等方面的好處， 所以絲瓜是非常受人們喜愛的一種蔬菜。
我們可以用絲瓜作為食材來搭配其它的食材做成各種菜肴來， 絲瓜有多種做法， 既可以用來炒肉又可以用來煮湯， 下文我們就介紹絲瓜做成的一道湯——絲瓜豬肝瘦肉湯。
絲瓜豬肝瘦肉湯做法一
食材用料
絲瓜豬肝瘦肉湯的用料為豬肝、瘦豬肉各150克， 絲瓜500克， 薑1片。
菜譜做法
(1)絲瓜削去棱邊， 洗淨， 削角塊;豬肝、瘦豬肉洗淨， 切薄片， 用調味料醃10分鐘。
(2)煮滾適量水， 放入絲瓜、姜片， 武火煮滾， 改文火候幾分鐘， 再故人瘦豬肉、豬肝， 煲至瘦豬肉熟， 調味供用。
功效
清熱養陰， 潔膚除斑。
做法二
1.買回來的豬肝放在水龍頭下沖洗一下， 然後放在清水裡浸泡30分鐘左右
2.浸泡好的豬肝切成簿片， 豬瘦肉切成片
3.切好的豬肝片和豬瘦肉片加上10克澱粉、1小匙料酒、2小匙醬油醃制5分鐘
4.將絲瓜刨去外皮
5.將絲瓜切成小塊
6.湯鍋內放水， 開大火燒， 加入一小匙植物油和薑片， 放入絲瓜塊， 不要加蓋， 煮開
7.加入醃制好的豬肝瘦肉片
8.依然是不要加蓋， 大火煮開
9.煮開後即可關火， 用湯勺把浮沫撇去， 鮮美的絲瓜湯就做好了
上文我們介紹了什麼是絲瓜， 我們知道絲瓜有非常高的營養價值， 常吃絲瓜還能起到很好的食療功效呢， 絲瓜有抗過敏， 美容以及抗菌等方面的好處， 上文詳細介紹了採用絲瓜做出來的一道湯——絲瓜豬肝瘦肉湯。
