醋和牛奶能一起吃嗎及注意事項

如果醋和牛奶一起使用可能會影響到我們自身對於牛奶中的鈣制的吸收， 不利於我們骨骼的正常發育， 而且還可能會喪失我們牛奶中原有的美味， 醋是一種酸性物質， 日常要減少使用可能會破壞我們的免疫力簡述一下醋和牛奶能一起吃嗎及注意事項吧。

醋在日常生活中有廣泛的食用價值， 可謂是營養強化劑：在燒魚、燉肉(牛羊肉)、煮骨頭湯時放些醋， 不但能解除魚的腥味、牛羊肉的膻氣味， 使其肉爛味香， 而且能使魚骨、肉骨中的鈣磷溶解出來， 促進鈣的吸收利用， 增加糖的營養， 味道也鮮美，

適宜於缺鈣的老年人、小兒及婦女補鈣;在煮海帶時， 放些醋， 可使海帶變軟易食;夏天， 拌涼菜時， 放些醋， 不但味美可口， 軟化蔬菜的纖維， 有助於消化， 還能殺菌， 減少腸道傳染病。

在烹調青菜、豆菜時， 適量加點醋， 可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學結構穩定， 不易因烹煮而破壞， 從而保護了菜肴中的營養成分;又能使菜肴脆嫩爽口， 同時又能促進食物中銅、鋅、鐵等微量元素的溶解和吸收等等， 醋真的是我們日常生活中最常用的調味品。

醋中含醋酸及多種有機酸。 牛奶是一種膠體混合物， 具有兩性電解質性質， 而且其本身就有一定的酸度(PH為6.7 ~6.9)。 當牛奶與醋碰在一起的時候， 酸度增加到

醋和牛奶能一起吃嗎的回答是肯定的，

醋中的醋酸可能會破壞我們牛奶中的蛋白質， 所以日常一定不要將醋和牛奶一起食用， 醋和牛奶一起食用， 味道也不是很好， 很多人都難以接受， 會發生化學反應生出一些白色物質。