黃花菜又叫做金針， 是人們在生活之中常用的食材之一， 許多人到菜市場上進行採購的時候， 經常會發現這種食材。 在對黃花菜進行選擇的時候還需要大家多加注意， 並不是所有的黃花菜都能夠被人們食用的。 許多人會問， 黃花菜在進行烹製的時候要怎樣做菜會更加美味呢?
黃花菜溜炒豬腰
主料：豬腰子500克
輔料：黃花菜(幹)50克
調料：茴香籽[小茴香籽]5克,鹽5克,大蔥10克,薑5克,大蒜(白皮)5克,味精2克,白砂糖2克,植物油25克,澱粉(玉米)10克
1. 將豬腰一剖兩片， 除筋膜臊腺， 洗淨， 切成腰花塊備用;
2. 黃花菜摘洗乾淨， 切成段;
3. 將鍋燒熱倒入油， 燒至九成熱時， 放入蔥、薑、蒜， 炒出香味;
4. 再入腰花、小茴香、鹽炒片刻， 至豬腰變色熟透;
5. 加入黃花菜、白糖煸炒幾下， 加濕澱粉勾芡;
6. 攪勻至湯液透明， 加味精調好味即可。
小帖士-健康提示：
本品有溫補腎陽、平肝補血之效， 適於腎陽虛症型骨質增生症患者食用。
炒素菜
主料：菜花200克
輔料：木耳(水發)20克,黃花菜(幹)10克,豆腐乾20克,香菇(鮮)30克
調料：鹽5克,白砂糖5克,味精5克,澱粉(豌豆)10克,沙拉油15克
1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開。
2.花菜洗淨， 切成小朵， 香乾切片， 用精鹽、白糖、味精、澱粉與香菇、木耳、黃花菜拌勻。
3.裝入盤內， 加蓋高火4分鐘。 中途攪拌一次即可。
小帖士-食物相克：
木耳(水發) ：木耳不宜與田螺同食， 從食物藥性來說， 寒性的田螺，
患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食， 野雞有小毒， 二者同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食， 野鴨味甘性涼， 同時易消化不良。
黃花菜的烹製方法並不是簡簡單單的就這幾種， 還有更多的由黃花菜烹製而成的美味佳餚等待著大家一起去創新。 黃花菜營養價值很高， 與不同的食材搭配會有不同的效果， 同時人們在進行烹製的過程中還需要遵循食物相生相剋的規律， 進行好的搭配。
