穀雨節氣飲食“宜水忌火” 推薦3款養生粥

我們應遵循自然節氣變化， 針對氣候特點進行穀雨養生。 那我們該如何健康飲食， 為安度盛夏打下基礎呢？穀雨節氣養生膳食有哪些？

穀雨節氣飲食推薦——脾胃健宜補身

春季， 肝木旺盛， 脾衰弱， 穀雨前後15天及清明的最後3天中， 脾處於旺盛時期。 肝臟氣伏， 心氣逐漸旺盛， 脾的旺盛會使胃強健起來， 從而使消化功能處於旺盛的狀態， 消化功能旺盛有利於營養的吸收， 因此這時正是補身的大好時機。 此時適宜的膳食有：參蒸鱔段、菊花鱔魚等， 具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效；草菇豆腐羹、生地鴨蛋湯具有滋陰養胃、降壓降脂、抗菌消炎、清熱解毒、養血潤燥的功效。

而且， 應適當食用一些補血益氣功效的食物， 這樣不僅可以提高體質， 還可為安度盛夏打下基礎。

穀雨節氣飲食推薦——宜“補水”

暮春氣候複雜， 不過絕大多數地區都多大風天氣， 此時人體就容易流失水分， 抵抗力就會隨之下降， 容易誘發、加重感冒與很多慢性病。 這個時候， "補"水就顯得特別重要。 一夜春眠之後， 人體內水分消耗較多， 晨起喝水不僅可補充因身體代謝失去的水分、洗滌已排空的腸胃， 還可有效預防心腦血管疾病的發生。 喝水量以250毫升為宜。

此外， 穀雨節氣不妨來一杯穀雨茶清肝明目。

穀雨茶， 是穀雨時節採制的春茶（穀雨前採制的新茶叫“雨前茶”），

又叫二春茶。 春季溫度適宜， 雨量充沛， 茶梢芽葉肥碩， 色澤翠綠， 葉質柔軟， 富含多種維生素和氨基酸， 茶葉鮮活， 香氣怡人。 喝起來口感醇香綿和， 對人的身體特別好， 通全身不暢之氣：以茶驅濕氣、以茶防病氣、以茶養生氣。 傳說穀雨這天的茶喝了會清火， 辟邪， 明目等， 所以南方有穀雨摘茶習俗， 穀雨這天不管是什麼天氣， 人們都會去茶山摘一些新茶回來喝， 以祈求健康。

穀雨節氣飲食推薦——忌“火”食物

穀雨過後意味春季快過去， 按照中醫“春養肝”此時的食療要點重在養肝清肝、滋養明目。 而在眾多的蔬菜之中， 最適宜養肝的是菠菜。

中醫認為， 菠菜性甘涼， 入腸、胃經。 有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，

對肝氣不舒併發胃病的輔助治療常有良效。 對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。

此外， 春養肝忌“火”， 春季應選擇吃些低脂肪、高維生素、高礦物質的食物， 比如新鮮蔬菜， 包括薺菜、菠菜、馬蘭頭、香椿頭、蒲公英等， 這些可起到清熱解毒、涼血明目， 通利二便、醒脾開胃的作用。 春夏要少食酸性食物和辛辣刺激的食物， 否則會使肝火更旺， 傷及脾胃。 暮春時節， 在適當進食優質蛋白類食物及蔬果之外， 可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯以及綠茶， 防止體內積熱。 不宜進食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品， 以防邪熱化火、誘發瘡癰癤腫等疾病。

穀雨節氣飲食推薦——吃B族穩情緒

春季是情緒病高發， 穀雨是春季的最後一個節氣裡， 人們可以食用一些能夠緩解精神壓力和調節情緒的食物。 有的研究資料證實， 多吃一些含維生素B族較多的食物對改善抑鬱症狀有明顯的效果。 還有的研究觀察到， 多食用鹼性食物有助於緩解人體的急躁情緒， 所以容易動怒生氣的人多吃一些

穀雨節氣養生飲食方

粥是適合穀雨時節吃的膳食之一， 為您推薦幾款穀雨養生粥。

1、決明子粥

炒決明子10克（中藥店有售）， 大米60克， 冰糖少量。 先將決、明子加水煎煮取汁適量。 然後用其汁和大米同煮， 成粥後加入冰糖即成。

該粥清肝、明目、通便。 對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血症、習慣性便秘等效果明顯，

亦是穀雨節氣養生的一道佳品。

2、枸杞粥

枸杞子30克， 大米60克。 先將大米煮成半熟， 然後加入枸杞子， 煮熟即可食用。

特別適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。 肝炎患者服用枸杞粥， 則有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效， 不失為穀雨節氣養生的一道佳品。

3、山藥粥

以幹山藥片45-60克， 或鮮山藥100-200克， 洗淨切片， 與粳米100克同煮粥， 作早、晚餐食用。

將淮山藥紮細過篩， 放入盆內， 調入涼水成糊。 鍋中放適量水燒沸， 邊攪邊下山藥粉， 燒至熟， 加白糖調味即成。